Kerst vlees

Welk vlees voor de kerst?

Welk vlees met kerst op tafel komt, hangt af van het aantal gasten en de manier waarop je het wilt bereiden. Dit zijn populaire keuzes voor vlees voor kerst:

• Rundvlees: ribeye, entrecote, tournedos, picanha en rib roast zijn geschikt voor een luxe kerstdiner met vlees.
• Varkensvlees: een rollade, procureur of mooi braadstuk past goed bij een traditioneel kerstdiner.
• Eendenvlees: eendenborst geeft een voorgerecht of hoofdgerecht een feestelijk karakter.
• Kalfsvlees: een verfijnde optie voor wie iets anders wil dan het gebruikelijke kerstvlees.
• Lamsvlees: lamsrack en andere delen van het lam combineren goed met kruiden als rozemarijn en tijm.
• Wild: hert, wild zwijn en andere soorten wild vlees passen goed bij de smaken van het winterseizoen.
• Kippenvlees: een hele kip of ander gevogelte is een praktische keuze wanneer je vlees voor een kerstdiner zoekt dat je in één keer kunt bereiden.
• Vis: iets anders dan vlees, als afwisseling tijdens het diner, zoals zalm, kabeljauw of tonijn.
• Schaal- en schelpdieren: zoals coquilles, garnalen en kreeft voor een luxe vis met de kerst.

Voor een grote groep is een groot stuk vlees voor kerst handig. Een rib roast, picanha of rollade kun je na het bereiden aansnijden en gezamenlijk serveren. Liever individuele porties? Dan passen een biefstuk, tournedos, entrecote of ribeye beter bij het menu.

Feestelijk kerst voorgerecht met vlees

Een klein voorgerecht past goed bij een uitgebreid kerstdiner. Met deze kerst voorgerecht recepten kun je alvast inspiratie opdoen voor de eerste gang:

• Zelfgemaakte kippenragout
  Romige kippenragout in een pasteitje is een klassieker die goed past bij de kerstdagen.

• Carpaccio bonbon
  Dun gesneden rundvlees als feestelijke bonbon, lekker als lichte start van het kerstdiner.

• Vitello tonnato met kalfsmuis
  Dun gesneden kalfsmuis met een romige tonijnsaus. De combinatie van kalfsvlees en tonijn maakt dit een verfijnd voorgerecht voor het kerstdiner.

Op zoek naar nog meer ideeën? Op onze website vind je nog meer inspiratie voor recepten voor kerst voorgerechten.

Vlees hoofdgerecht bij kerst

Het hoofdgerecht is het moment om uit te pakken. Een mooi stuk vlees vormt een goede basis. Daarbij zijn de bereiding en de bijgerechten minstens zo belangrijk. Wij geven je alvast een paar heerlijke ideeën voor een vlees kerstdiner:

• Diamanthaas met aardappel-pastinaakmousseline
  Malse diamanthaas gecombineerd met een zachte mousseline van aardappel en pastinaak.

• Varkenshaas met champignonroomsaus
  Een klassiek gerecht met malse varkenshaas en een romige saus met champignons.

• Lamsrack uit de oven met risotto
  Een feestelijk gerecht met lamsrack, gecombineerd met romige risotto.

Dit is slechts een kleine greep uit de recepten die je bij ons vindt. Op onze receptenpagina staan nog veel meer recepten voor kerst, met verschillende soorten vlees en bereidingswijzen. Zo is er volop inspiratie voor een compleet kerstdiner met vlees.

BBQ’en tijdens de kerst

De barbecue aansteken met kerst wordt steeds populairder. Buiten grillen geeft een echte winterse sfeer en zorgt voor die heerlijke rooksmaak en een mooie knapperige korst op het vlees.

Voor de winterse BBQ werken grotere, vette snitten het beste. Denk aan een picanha met een mooie vetkap, een dikke tomahawk of een lamsrack uit ons aanbod BBQ vlees. Door deze stukken laag en langzaam op indirecte hitte te garen en op het laatst nog even kort af te grillen boven directe kolen, blijft de binnenkant goed mals en sappig. Precies zoals je het wilt hebben.

Bestel jouw kerst vlees bij INAMOOD

Geen zin in drukke supermarkten vlak voor de feestdagen, en wil je er zeker van zijn dat je topkwaliteit vlees op je bord hebt? Je kerst vlees bestellen doe je uiteraard gewoon online bij INAMOOD. Wij werken uitsluitend met ambachtelijk vlees van de beste kwaliteit. 

Twijfel je over de juiste kerntemperatuur, de beste snijtechniek of welke rub het beste past bij jouw stuk vlees? Onze productspecificaties en recepten geven je direct de juiste handvatten. Zo weet je exact hoe je jouw kerst biefstuk perfect rosé krijgt of hoe je een groot braadstuk perfect gegaard op tafel zet. Ook als je groots wilt uitpakken en als je vlees voor kerst wilt bestellen, vind je bij ons snitten die aansluiten op jouw niveau achter de grill.