Bavette

Bavette heeft de laatste jaren in Nederland veel terrein gewonnen en wordt steeds vaker bereid. Bavette is een heerlijk stuk rundvlees en is zeker aan te raden op de barbecue. Bavette bestellen kan snel en eenvoudig bij Inamood. Vandaag besteld is morgen diepgevroren thuis geleverd.

Maak een keuze uit ons assortiment

Toont alle 13 resultaten

Wat is bavette?

Bavette is biefstukvlees en is relatief lang en plat. Het is afkomstig uit de buikspier van het rund. Het wordt ook wel runderbavette genoemd.

Vroeger werd bavette vlees ook wel halve maan of vinkelap genoemd. Omdat het werkvlees is, is het een stukje steviger dan een normale biefstuk. De bite is stevig en verder is de vinkelap bijzonder smaakvol.

Dankzij de royale vetdooradering van de runderbavette heeft het vlees een volle, vette smaak. Wil je een antwoord op de vraag ‘wat is bavette?’ Denk dan aan een stuk vlees met een grove structuur en een intense en pure vleessmaak. In het Engels noemen we het vlees flap meat.

Online bavette kopen bij Inamood

Bij Inamood bestel je de lekkerste bavette. Wij selecteren dit vlees namelijk op vetmarmering. Het product dat je bij ons bestelt, is netjes schoon gesneden en al helemaal klaar voor bereiding.

Bavette bestellen bij Inamood, betekent scherpe prijzen en een snelle levering. Wij onderscheiden ons daarin van andere online slagers. Naast kwaliteit vinden we ook een eerlijke prijs erg belangrijk.

Door het ruime assortiment ben je bij ons aan het juiste adres. Bestellen en de volgende dag wordt het bevroren geleverd. Wij verpakken het vlees met droogijs en gelpacks om te garanderen dat het nog bevroren bij jou aankomt.

In ons assortiment hebben we diverse soorten die verschillen in runderras en herkomst. Wanneer je niet kunt kiezen kunnen wij de twee onderstaande adviseren:

Bavette prijs per kg

Wanneer je bavette gaat kopen is de kiloprijs vaak aangegeven. Wat kost een kilo bavette? De prijs van bavette is afhankelijk van het soort runderras en de kwaliteit van het rundvlees. Andere factoren welke van invloed zijn op de prijs, zijn de marmering en de voeding. Zo kunnen runderen grasgevoerd en-of graangevoerd zijn.

Wagyu runderbavette, de delicatesse onder het bavette vlees

Wij hebben diverse soorten uit diverse landen. Bij veel mensen is onze Australische bavette favoriet. Maar wij hebben ook wagyu runderbavette uit Amerika. Dit vlees heeft een BMS van 9+ volgens de Beef Marble Score van de Japanese Meat Grading Association.

Het vlees heeft een intense marmering wat je echt gaat proeven. In America noemen ze het echter Gold Grate. Het is een classificatie die ontwikkeld is door Snake River Farms. Dit omdat de hoogste kwaliteit in Amerika USDA prime is.

De perfecte bavette bereiden

Bavette bereiden kun je op diverse manieren wat het een geweldig stuk vlees maakt. BBQ bavette is een ideale manier van bereiden, of je nu een kamado gebruikt of een Weber. Het vlees kun je gebruiken om als steak te bereiden maar is ook perfect voor een rollade. Let dus goed op bij de bereiding van bavette gezien de methode op de BBQ afhankelijk is van de keuze uit de BBQ recepten.

Door de grove structuur is het de manier van snijden van bavette heel belangrijk. Laat het vlees eerst altijd rusten voordat je het haaks op de draad gaat aansnijden.

Wanneer je het vlees gaat marineren denk dan hierbij aan een zuurtje in de marinade. Deze zorgt er namelijk voor dat het bindweefsel afbreekt. Hierdoor wordt het vlees nog malser.

Bavette recepten van Inamood

Op onze website staan inmiddels diverse recepten met dit heerlijke stuk rundvlees. Kijk regelmatig tussen onze recepten want wij inspireren jullie graag! Wij zetten een aantal heerlijke recepten voor je op een rij:

Bavette ook wel Maanvlees genoemd

De Nederlandse benaming voor bavette was vroeger maanvlees. Tegenwoordig hebben wij de internationale naam overgenomen. Het werd maanvlees genoemd gezien als je het op een snijplank legt het op een halve maan lijkt. In Engeland noemen ze bavette ook wel flap meat.

De Vinkenlap of flank steak genoemd lijkt heel veel op een bavette maar is toch een ander soort product.