Boston butt

Boston butt is een heerlijk stuk varkensvlees waar pulled pork van gemaakt kan worden. In Nederland gebruiken wij hier vooral procureur voor maar in America gebruiken ze voor pulled pork Boston butt. Het vlees is afkomstig van de nek en schouder met het schouderblad er nog in. Na de bereiding kun je het schouderblad er zo uittrekken. Voor het beste resultaat moet het vlees heel langzaam worden gegaard en je bent snel 10 uur kwijt aan de bereiding. De duur is natuurlijk afhankelijk van het gewicht. Maar wij hebben ook kant en klare pulled pork wanneer je zelf geen tijd hebt.

Toont alle 2 resultaten

  • boston butt

    Boston butt | Duroc

    €14 p/kgVanaf 2000 - 2500 gram
    31,50
  • Pulled beef

    Pulled beef

    €19 p/kg500 gram
    9,50