Buikspek

Buikspek kopen

In ons assortiment kun je diverse soorten buikspek kopen van Nederlandse varkens. Het grote verschil is het varkensras. Bij ons kun je namelijk ook buikspek kopen van het Duroc varken. Het vlees van het Duroc varken staat bekend om zijn mooie marmering wat niet alleen zorgt voor mals en sappig vlees, maar ook voor een volle en pure smaak. Onze buikspek Duroc komt van de Heyde Hoeve en is in 2012 verkozen tot het beste varken van Nederland op het gebied van smaak en duurzaamheid!

Buikspek op de BBQ bijzonder smaakvol

Je kiest voor buikspek kopen met of zonder zwoerd? Koop een mooi stuk buikspek zonder zwoerd om dit in zijn geheel te bereiden of om er zelf speklappen van te maken. Buikspek op de BBQ is een prima combinatie, maar natuurlijk zijn er ook andere mogelijkheden om dit lekkere stuk vlees te bereiden. Wat denk je van buikspek in de oven? Ook daarvoor kun je prima een passend buikspek recept vinden. Maar voor veel vleesliefhebbers gaat er toch niets boven buikspek van de Green Egg. Buikspek komt van speciaal geselecteerde buiken van Nederlandse varkens. Bij Inamood weet je zeker dat je de beste kwaliteit krijgt. Omdat het gaat om het iets vettere stuk van de buik van het dier weet je zeker dat je een mooie vlees-vet verhouding hebt. Zeker als je een bijzonder buikspek recept voorhanden hebt.

Kiezen voor buikspek kopen voor op de Green Egg

Het wordt deze keer voor jou geen buikspek uit de oven? Je gaat voor buikspek op de Green Egg? Dat kan haast niet mis gaan. Eigenlijk gaat het hierbij om een variant van heerlijke speklapjes op de barbecue. Maar nu heb je dan als het ware de ongesneden variant. Zoek je een buikspek recept? Wat denk je dan van een speciaal slow cooking-recept? Langzaam garen is ideaal bij dit vlees. Dat kan prima, omdat er veel vet aanwezig is.

Let op kerntemperatuur buikspek

De kerntemperatuur van de buikspek is iets wat je goed in de gaten moet houden. Maar eerst snijd je de vetkant van het spek kruislings in. Doe dit ook een klein stukje met de vleeskant. Zo kunnen de smaakstoffen prima in het vlees trekken. Wrijf het spek nu in met een lekkere dry-rub. Dit mag gerust een nachtje in de koelkast intrekken. De volgende dag is het tijd om de Green Egg erbij te halen. Leg het buikspek met de vetkant naar boven op het rooster. Sluit het deksel van je Green Egg en breng hem naar een temperatuur van ongeveer 100 graden. Het vlees mag gerust 3 uur garen. In ieder geval tot de kerntemperatuur buikspek minstens 77 graden heeft bereikt. Vervolgens kan het vlees uit de Green Egg. Daarna is het tijd om dit heerlijke stuk vlees op te dienen op jouw eigen wijze.