• Kies zelf de gewenste leverdag

  • Leveringen Zowel dag als avondlevering mogelijk

  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 20 minuten
Aantal porties 4 personen
Keuken Barbecue
gerookte zalmzijde

Warm gerookte zalmzijde

De combinatie van rokerige zalm, pittige wasabi en zoete Tōmāsu sojasaus maakt dit gerecht uniek. Het contrast tussen zachte vis en knapperige toppings zorgt voor een verrassende textuur. Serveer als showstopper tijdens een diner of als shared dish bij een zomerse barbecue. Het kan ook de finish touch zijn bij een heerlijke poké bowl of rijsttafel.

10% korting!

Ingrediënten 4 personen

  • 1 stuks zalmzijde
  • 125 ml sojasaus
  • 1 eetlepel wasabi (pasta)
  • 1 stuks rode peper (fijngehakt)
  • 2 eetlepels saitaku gembervlokken (fijngehakt)
  • 3 eetlepels gebakken uitjes
  • 2 stuks lente uitjes
  • 1 eetlepel kewpie mayonaise
  • 1 stuks stokbrood

Zalmzijde bereiden

  1. Meng de sojasaus met de wasabi en bestrijk de zalmzijde royaal. Leg de zalmzijde met de huid naar boven en laat dit 3 uur afgedekt marineren in de koelkast.
  2. Steek de barbecue aan en richt in op indirect grillen, ca. 180–200 °C. Als je zeker wil zijn dat de zalmzijde niet vastkleeft kan je de huid insmeren met mayonaise nadat je deze uit de koelkast haalt.
  3. Grill de zalmzijde 15–20 minuten tot een kerntemperatuur van ca. 50–52 °C. Haal hem van de BBQ en laat kort rusten.
  4. Tijdens het rusten kan je de zalm mooi garneren met rode peper, gembervlokken, gebakken ui en lente-ui. Maak tot slot af met de 2 el Tomasu sojasaus en kewpie mayonaise.
  5. Serveer de zalm direct als centerpiece aan tafel, serveer er een stokbroodje bij en geniet!.

Tip: combineer dit gerecht met frisse bijgerechten zoals een Aziatische komkommersalade of gestoomde rijst. Voor extra show-effect kun je de zalm in de laatste minuten kort aflakken met een kwastje sojasaus voor een glanzende finish.

Naast vlees kun je dus ook eenvoudig vis online bestellen bij INAMOOD.

Je vindt nog meer lekkere recepten met zalm op onze site:

 

Eet smakelijk!

Wat vond je ervan?
Recept delen
Altijd handig!
Dit vonden anderen van dit recept
(1)
Volg onze socials!

Wij denken dat je deze ook wel lust!

Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.

10% korting!