Voordelig Vlees
Bekijk onze acties!
Kortingen tot 50%
Bekijk de actie! De lekkerste kip aan het spit van de BBQ
Chefkok Inamood | 28 mei 2022
Recept printenKies zelf de gewenste leverdag
Leveringen tussen 17.00 uur en 22.00 uur
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Kip aan het spit gemaakt op de BBQ is toch wel één van mijn favorieten. Vroeger aten we thuis iedere zaterdag gegrilde kip met friet en appelmoes. Nog steeds eten we thuis regelmatig een hele kip bereid op de barbecue. Soms gemaakt op een spit en soms op een andere manier maar het liefste van de barbecue natuurlijk. Op mijn website staan inmiddels diverse recepten met een gegrilde kip of een gevlinderde kip en daarom werd het tijd voor een kip aan het spit recept, van de BBQ natuurlijk.
Laatst was ik uitgenodigd door Kip in Nederland voor het online event “Onze Kip” met diverse sprekers over pluimvee zoals de Universiteit van Wageningen, pluimveehouder en een poelier. De personen werden geïnterviewd door René Pluijm en chef-kok Guido Waterman maakte een lekker gerecht met kip. Kip in Nederland valt onder de vlag “Enjoy It’s from Europe” wat de slogan is van de Europese Commissie voor agrarische producten en voedingsmiddelen. De campagne van Kip in Nederland valt hieronder en richt zich op de Europese normen van dierenwelzijn, duurzaamheid en voedselveiligheid. Tijdens het event werd er veel gesproken over de pluimveesector in Nederland en ik was verrast door een aantal dingen die er zijn besproken, zoals:
Er zijn natuurlijk diverse barbecues verkrijgbaar waar je tegenwoordig de mogelijkheid hebt om een rotisserie op te plaatsen. Volgens mij zijn er niet heel veel waar het niet mogelijk is. Zelfs op een kamado is het tegenwoordig mogelijk. In onderstaande foto’s zie je een voorbeeld hoe ik de barbecue indeel bij de Weber Summit en Weber Master Touch. Er zit een klein verschil tussen de twee uitvoeringen hoe ik de barbecue indeel. Bij de Weber Master Touch maak ik twee gedeeltes door aan de boven en onderzijde van het rooster kolen te plaatsen. Daar tussen plaats ik dan een lekbakje om het vet op te vangen. Maak de kolen aan en zet de onderste schuif voor de lucht toevoer helemaal open. Bij de Weber Summit is het wat anders gezien de kolen bijna direct onder de kip komen te liggen. Bij het gebruik van de rotisserie plaats ik de diffuser plaat in de barbecue. Hierdoor krijg je niet de stralingswarmte direct op de kip. Op de diffuser plaats ik dan het lekbakje maar zorg ervoor dat er nog iets onderligt zodat het vet niet verbrand dat wordt opgevangen. Anders krijg je rookoverlast en dat is niet leuk voor de buren. Ik schenk ook altijd wat water in het lekbakje. Op de diffuser zitten twee kleppen om kolen toe te kunnen voegen. Open de achterste zodat je aan één zijde meer stralingswarmte hebt tijdens de bereiding. Op deze manier maak ik de lekkerste kip aan het spit op de BBQ.
Bij de Weber Master Touch maak ik twee gedeeltes door aan de boven en onderzijde van het rooster kolen te plaatsen. Daar tussen plaats ik dan een lekbakje om het vet op te vangen. Maak de kolen aan en zet de onderste schuif voor de lucht toevoer helemaal open. Bij de Weber Summit is het wat anders gezien de kolen bijna direct onder de kip komen te liggen. Bij het gebruik van de rotisserie plaats ik de diffuser plaat in de barbecue. Hierdoor krijg je niet de stralingswarmte direct op de kip. Op de diffuser plaats ik dan het lekbakje maar zorg ervoor dat er nog iets onderligt zodat het vet niet verbrand dat wordt opgevangen. Anders krijg je rookoverlast en dat is niet leuk voor de buren. Ik schenk ook altijd wat water in het lekbakje. Op de diffuser zitten twee kleppen om kolen toe te kunnen voegen. Open de achterste zodat je aan één zijde meer stralingswarmte hebt tijdens de bereiding. Op deze manier maak ik de lekkerste kip aan het spit op de BBQ.
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.