• Kies zelf de gewenste leverdag

  • Leveringen tussen 17.00 uur en 22.00 uur

  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 10 minuten
Aantal porties 4 personen
Keuken Zomer
biefstuk salade

Een geweldige smaakbom!

Een makkelijke en gezonde salade is deze heerlijke biefstuk salade met een lekkere pittige dressing. Ideaal als lichte avondmaaltijd of als lunch. Het is echt een salade voor als je eens geen zin hebt om te lang in de keuken te staan. Je hoeft namelijk alleen het vlees te bakken en de ingrediënten te snijden.

4 personen

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten salade

  • 4 biefstuk
  • 2 kroppen romaina sla
  • 150 gram kerstomaten
  • 1 blikje mais
  • 2 rijpe avocado's
  • 2 stengels lente ui
  • 50 ml olijfolie
  • 50 ml rode wijnazijn
  • 1 eetlepel rode chilli vlokken
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel oregano
  • zout en versgemalen peper

Ingrediënten dressing

  • 125 ml Griekse yoghurt
  • 6 eetlepels olijfolie
  • bosje verse koriander
  • bosje verse basilicum
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels limoensap
  • 6 schijfjes jalapeno pepers
  • zout en versgemalen peper

Biefstuksalade

Een eenvoudige salade met een heerlijk stuk vlees is wat ons betreft altijd een goed idee en zeker op een warme zomerse dag. Genieten met een heerlijk glas wijn tijdens de lunch of avondeten.

Voor deze biefstuksalade hebben wij ossenhaas gebruikt gesneden als tournedos. Dit is het meest malse deel van een rund. Je kan natuurlijk ook steaks gebruiken die gesneden zijn van de kogelbiefstuk of juist andere delen zoals bijvoorbeeld onze grasgevoerde ribeye steak.

De biefstuk salade is ook super gezond met veel vitamines en verse ingrediënten. Wanneer je gek bent op kaas dan kun je natuurlijk nog altijd feta of Parmezaanse kaas toevoegen aan het recept.

Wil je dit recept ook maken en biefstuk kopen voor dit gerecht? Neem dan een kijkje in ons assortiment van biefstuk.

Bereiding vlees

  1. Haal het vlees een dag voor de bereiding uit de vriezer en laat langzaam ontdooien in de koeling.
  2. Ongeveer 3 uur voor de bereiding van het vlees haal je het vlees uit de verpakking en dep je het droog met keukenpapier.
  3. Maak de marinade door eerst twee teentjes knoflook te pellen en deze fijn te snijden.
  4. Neem vervolgens een kom en schenk hierin de olijfolie, rode wijnazijn, chilivlokken, oregano, zout en versgemalen peper.
  5. Meng de marinade door elkaar en leg het vlees erin. Zorg dat de marinade het vlees bedekt door het vlees door de marinade te husselen. Dek de kom af en plaats voor ongeveer 2 uur in de koeling.
  6. Haal het vlees ongeveer een half uur voor de bereiding uit de koeling.
  7. Zet een pan op hoog vuur en laat de pan even goed heet worden. Bak vervolgens het vlees rondom bruin.
  8. Regel de temperatuur lager en voeg een klontje koude roomboter toe. Bak het vlees tot medium-rare of medium.
  9. Haal ten slotte het vlees uit de pan en laat voor ongeveer 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Bereiding dressing

  1. Pluk de blaadjes van de basilicum en de koriander.
  2. Pel de knoflook.
  3. Neem een blender en voeg hierin de basilicum, koriander, knoflook, jalapeno pepers, olijfolie en de Griekse yoghurt met het sap van 1 limoen.
  4. Proef de dressing en breng eventueel verder op smaak met zout en versgemalen peper.
  5. Schenk de dressing in een beker en plaats in de koeling tot gebruik.

Biefstuk salade maken

  1. Pluk de romaina sla en was deze even met water en snijd grof.
  2. Snijd de snacktomaten door de helft en snijd de lente uit in ringen.
  3. De avocado’s snijd je door de helft en haalt de pit eruit. Verwijder het vruchtvlees met een lepel en snijd in plakken. Besprenkel een beetje limoensap over de avocado’s zodat ze niet verkleuren.
  4. Maak de borden op door de ingrediënten van de salade te verdelen in een kom, vergeet de mais niet en leg er vervolgens de biefstuk op gesneden in repen.
  5. Serveer met de pittige dressing.

Eet smakelijk!

Wat vond je ervan?
Recept delen
Altijd handig!
Dit vonden anderen van dit recept
(1)
Volg onze socials!
10% korting!