Spicy BBQ Kipnuggets

Hou je niet van spicyfood laat dan gewoon de sambal weg uit dit recept. Zodat iedereen kan genieten van dit heerlijke kipnugget recept.  Op onze website staat ook een variant met kippenvleugels waar ik persoonlijk geen genoeg van kan krijgen, namelijk de Krokante Kippenvleugels van de BBQ.

Voorbereiding

1. Snijd de kipfilet in gelijkmatige stukken en verwijder de pezen in de kipfilet.
2. Neem een kom en schenk de olijfolie erin samen met alle kruiden met uitzondering van de sambal.
3. Voeg de kipfilet toe en meng alles goed door elkaar.
4. Zet de gemarineerde kipfilet tenminste 2 uur afgedekt met vershoudfolie in de koeling.

Bereiding Kipnuggets BBQ

1. Maak de barbecue aan en zorg voor een indirect gedeelte met een keteltemperatuur van rond de 200 graden.
2. Klop de het ei los in een kom samen met de sambal. Hou je niet van pittig eten laat dan de sambal achterwegen.
3. Maak de cornflakes klein door ze bijvoorbeeld met de hand klein te drukken of met een vijzel.
4. Leg een bord klaar en haal de kipfilet door het ei mengsel en vervolgens door de gemalen cornflakes tot beide zijden van de kipfilet bedekt zijn.
5. Leg de kipnuggets op het bord als ze bedekt zijn, maar niet op elkaar.
6. Leg de kipnuggets op het grillrooster boven het indirecte gedeelte en sluit de deksel van de barbecue.
7. De kipnuggets zijn klaar bij een kerntemperatuur van 74 graden.