Meringue met aardbeien en mascarpone van de BBQ
Chefkok Inamood | 28 juli 2022
Recept printenKies zelf de gewenste leverdag
Leveringen werkdagen tussen 17.00 en 22.00 op zaterdag tussen 08.00 en 18.00
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Het seizoen van de aardbeien is weer aangebroken dus de tijd voor een heerlijk nagerecht dat je kunt maken op jou kamado of barbecue. Deze meringue gebakjes met aardbeien en marscarpone zijn echt geweldig. Het duurt even voordat de meringue klaar is maar echt ideaal om te maken na een heerlijke barbecue sessie. Je kunt namelijk de rest warmte gebruiken zodat je niet speciaal hiervoor je kamado hoeft aan te maken. Je moet er natuurlijk wel voor zorgen dat je kamado aanblijft op de temperatuur zoals hieronder beschreven.
Het lukte mij de eerste keer niet om de meringue goed te krijgen in de tijd die ik zelf wilde. Je kunt ze natuurlijk ook maken als gebakje voor een dag later. Het liefste heb ik een complete maaltijd en soms zelfs met een nagerecht erbij. Het is natuurlijk super om zoiets te maken als je gasten hebt. Zoiets verwachten ze namelijk zeker niet van de barbecue.
De temperatuur is heel erg belangrijk en de dikte van de meringue. Dit heeft allemaal invloed op de bereidingstijd van de meringue. Ik ben zelf begonnen met een temperatuur van rond de 100 graden. Echter kwam ik er al snel achter dat dit veel te lang gaat duren. Na een test op 130 graden ging het perfect. Mijn advies is dan ook om de temperatuur tussen de 120 en 130 graden te houden met voorkeur voor rond de 130 graden. Op deze manier is de meringue na 1,5 uur klaar en is het eten alweer wat gezakt. Dan kun je nog lekker nagenieten met dit meringue gebakje en bijvoorbeeld een lekkere kop koffie.
Een ander heerlijk recept met aardbeien is de gegrilde aardbeien donut. Super makkelijk om te bereiden en ideaal voor de zomer.
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Als je kiest voor een leverdag doordeweeks, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling op zaterdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór vrijdag 11.00 uur.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Op zaterdag worden ze bezorgd door Chill Bill, tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Als je kiest voor een leverdag doordeweeks, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling op zaterdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór vrijdag 11.00 uur.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Op zaterdag worden ze bezorgd door Chill Bill, tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.