Short rib sandwich met een pittige saus

Wil je hem maken op de barbecue? Dan is het een super idee om de paprika gewoon tussen de kolen te leggen tot deze zwart is. Leg er een paar uien bij voor dirty onions en je weet niet wat je proeft. Verwijder het verbrande en volg het onderstaande recept voor de short rib sandwich. Als je toch de BBQ aanhebt zou ik ook de champignons op de grill leggen. Snijd daarna alles in repen of plakken en meng het samen in een kom. Breng op smaak met de kruiden en je kunt beginnen met het bouwen van deze short rib sandwich.

Wil je weten hoe je short ribs bereid op de barbecue? Check dan dit recept voor Texas style short ribs

Een goeie saus is natuurlijk ook belangrijk en daarom heb ik dit keer gekozen voor de Greasy Spoon hamburgersaus. Deze is echt goed op smaak en past voor mij perfect bij deze sandwich. Je kan natuurlijk iedere saus pakken die je lekker vindt.

Voorbereiding

1. Pel ten eerste de ui en snijd deze door de helft en in ringen.
2. Snijd vervolgens de paprika door de helft en verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in repen.
3. Maak de champignons schoon en snijd in plakken.
4. Neem de resten van de short rib en snijd deze in dunne plakken.

Bereiding short rib sandwich

1. Zet een pan op het vuur met een beetje olijfolie en voeg vervolgens de uien toe. Bak de uien in de pan tot deze glazig zijn.
2. Voeg vervolgens de paprika toe en bak alles tot de paprika bijna gaar is, en voeg de champignons toe. Voeg de kruiden toe en bak nog heel even tot de champignons gaar zijn en zet weg. Proef het mengsel even of het naar wens is.
3. Zet de grill aan een verwarm heel even de short ribs gezien deze meestal uit de koeling komen.
4. Neem het brood en start met een laag short ribs, het paprika mengsel, de pittige saus en maak het af met heel veel kaas. Plaats de de andere helft van het brood op de sandwich en plaats hem in de grill. Grill de sandwich tot de kaas is gesmolten en het brood mooi verkleurd is.