Recept – Tagliatelle met ossenhaas en stroganoffsaus
Chefkok Inamood | 09 juni 2021
Recept printenKies zelf de gewenste leverdag
Leveringen tussen 17.00 uur en 22.00 uur
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Ossenhaas is een heerlijk stuk vlees en het is zonde als het alleen op tafel komt te staan tijdens de feestdagen. Je kunt er namelijk zoveel gerecht mee maken en het is een heerlijk mals stuk rundvlees. In dit recept hebben we een hele ossenhaas bereid op de barbecue en geserveerd met tagliatelle en stroganoffsaus. Er is niet veel voorbereiding voor nodig om dit recept te maken.
Stroganoff is een vleesgerecht uit de Russische keuken, bestaande uit dunne blokjes rood rundvlees met een pittige saus. Het recept stamt uit de 19e eeuw en is vernoemd naar de familie Stroganov. In dit recept hebben we ervoor gekozen om de ossenhaas niet in blokjes te snijden maar in plakken te snijden en los te serveren met tagliatelle. Wil je de saus wat pit geven, dan kun je chilipoeder toevoegen maar dat hebben wij niet gedaan. Het is altijd leuk om varianten te maken van klassieke gerechten.
Je kunt dit recept natuurlijk ook gewoon binnen in de keuken maken. Neem een pan en smelt een klontje boter. Bak de ossenhaas rondom bruin op hoog vuur en leg deze hierna in een ovenschaal. Stel de oven in op 150 graden en gaar de ossenhaas tot een kerntemperatuur van rond de 50 graden. Voor de stroganoffsaus kun je onderstaande bereiding aanhouden.
Ben je opzoek naar andere gerechten die je kunt bereiden op een kamado? Neem dan eens een kijkje tussen onze categorie kamado recepten waar je een compleet overzicht vindt van alle recepten.
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een beschikbare bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een beschikbare bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.