Gevulde tomaten is een super lekker en eenvoudig bijgerecht voor naast het vlees op de OFYR. Maak er nog gegrilde aardappelen bij en je hebt een complete maaltijd waar je gezin of gasten van zullen smullen. Om het helemaal af te maken serveer je er nog een mooie fles rode of witte wijn bij. Dit is natuurlijk afhankelijk van welk soort vlees je serveert bij deze heerlijke gevulde tomaten met mozzarella. Het voordeel van een OFYR is dat je plek genoeg hebt om een complete maaltijd te bereiden.

Voorbereiding

1. Snijd de tomaat door de helft bij het punt waar de kroon normaal zit.
2. Hol de tomaat uit door het vruchtvlees te verwijderen.
3. Kruid de binnenzijde van de tomaat met zout en versgemalen peper.
4. Leg in iedere tomaat twee blaadjes basilicum en een beetje pesto.
5. Snijd de mozzarella in plakken en leg deze vervolgens op de tomaat.
6. Leg alle gevulde tomaten met mozzarella in een skillet.

Bereiding Gevulde Tomaat Mozzarella

1. Maak de Ofyr aan en zorg ervoor dat de bakring goed op temperatuur is met een vuur dat boven de bakring uitkomt.
2. Plaats de skillet op bakring en draai de skillet regelmatig gedurende ongeveer 10 minuten zodat de mozzarella mooi kan smelten in de gevulde tomaat.
3. Voeg als laatste nog een beetje pesto toe en een blaadje basilicum op de gesmolten mozzarella en serveer met een heerlijk stuk vlees.