De perfecte biefstuk marinade voor op de BBQ

Biefstuk marineren voor op de BBQ

Je kunt diverse marinades maken voor biefstuk op de BBQ. Dit keer hebben we een biefstuk marinade gemaakt met een beetje honing. Het is een eenvoudige marinade die je natuurlijk nog kunt aanpassen naar je eigensmaak. Voor dit recept hebben wij onze ossenhaas gebruikt maar je kunt ook kiezen om een ander soort biefstuk te kopen.

De marinade voor de biefstuk voor op de BBQ kun je ook gebruiken om het vlees in zijn geheel te marineren. Wij hebben ervoor gekozen om het vlees in blokjes te snijden en om er spiezen van te maken.

Heb je een feest dan is de marinade ideaal om te gebruiken en om er spiezen van te maken. Je hoeft dus niet het volledige recept te maken met de wrap. Maar het is ook leuk om het op deze manier te serveren. Kies diverse vullingen en je gasten kunnen zelf de wrap samenstellen!

Bereiding gemarineerde biefstuk BBQ

1. Haal het vlees een dag voor de bereiding uit de vriezer en laat langzaam ontdooien in de koeling.
2. We gaan nu eerste de biefstuk marineren voor op de BBQ. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
3. Snijd de biefstuk in blokjes en leg ze voor twee uur in de marinade. Dek de kom af met vershoudfolie en plaats in de koeling.
4. Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng samen met suiker en azijn. Doe dit ongeveer een uur voor de bereiding.
5. Rijg de biefstuk aan spiezen net voor de bereiding op de BBQ.
6. Maak de BBQ aan en zorg voor directe hitte met een temperatuur van rond de 200 graden. Leg de spiezen op de BBQ en keer regelmatig tot ze mooi verkleurd zijn en medium gebakken.
7. Maak in de tussentijd de saus door de mayonaise te mengen met de chilisaus en het sap van een halve limoen.
8. Neem de tortilla’s en leg hierop de sla met julienne wortels, komkommer en het vlees van 1 spies. Voeg nog wat van de saus toe en rol op. Snijd door de helft en voorzie eventueel van een prikker en serveer direct.