Aardappelgratin maken in de oven

Aardappelgratin recept: het hoe en wat!

Aardappelgratin is een perfect bijgerecht en eenvoudig om te bereiden. Het is belangrijk dat je de aardappelen heel dun in plakken snijd. Dit zorgt voor het beste resultaat. De dikte van de aardappelschijfjes en hoeveel lagen je maakt hebben invloed op de duur in de oven.

Om de duur te verkorten en je zeker wilt zijn dat de aardappelen binnen een uur klaar zijn kun je de aardappelschijfjes heel even voorkoken voor een ovenschotel. Het makkelijkste is om de aardappelen in schijfjes te snijden en heel even in kokend water te leggen voor ongeveer 1 minuut.

Wat voor vlees eet je bij aardappelgratin?

Je kunt bij aardappelgratin eigenlijk alles eten wat ons betreft. Een heerlijke biefstuk, ossenhaas, ribeye of entrecote het smaakt er allemaal super bij. Daarom is het ook een ideaal bijgerecht. Je kunt er zelfs varkensvlees bij serveren zoals een varkenshaas of zelfs speklappen.

Aardappelgratin maken

1. Zet een pan op heel laag vuur en verwarm hierin de slagroom samen met zout, versgemalen peper en twee uitgeperste teentjes knoflook. Voeg na ongeveer 5 minuten de helft van de kaas toe en roer door elkaar.
2. Schil de aardappelen en snijd in plakken van ongeveer 1 mm dik. Het kan ook met een mandoline of een kaasschaaf. Spoel vervolgens de aardappelschijfjes af onder de kraan.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden.
4. Neem een ovenschaal en maak lagen aardappelschijfjes. Schenk ten slotte de warme slagroom in de ovenschaal en schud de ovenschaal zodat de slagroom overal zit.
5. Strooi de rest van de kaas over de aardappelen en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
6. Plaats in de oven tot de aardappelen gaar zijn. Verwijder na ongeveer een half uur de aluminiumfolie zodat de kaas mooi kan verkleuren. In totaal duurt het ongeveer 60 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
7. Strooi er eventueel nog fijn gesneden peterselie over en serveer direct.