De kunst bij zoete aardappel friet is, om ze krokant te krijgen. Het is niet zo makkelijk om ze krokant te krijgen en heb hierdoor een aantal methodes geprobeerd. Als het niet de eerste keer lukt probeer het dan nogmaals met een andere temperatuur of in de skillet. Persoonlijk vindt ik het niet zo erg als ze niet krokant zijn maar het is natuurlijk wel makkelijker eten.

Voorbereiding

1. Snij de zoete aardappels in friet van maximaal een centimeter dikte. Snij ze niet te dun gezien dit niet handig is voor op de barbecue.
2. Meng de olie en de kruiden door elkaar in een kom.
3. Voeg de friet hieraan toe en zorg dat het kruiden mengsel verdeeld is over alle frieten.

Bereiding Zoete Aardappel friet

1. Maak de barbecue aan en zorg voor een keteltemperatuur van rond de 230 graden en één zone om indirect te grillen.
2. Leg de friet op het rooster boven het indirecte gedeelte en grill ze in ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.
3. Een andere methode is om de friet in een skillet te doen met wat zonnebloemolie en deze boven het indirecte gedeelte te zetten. Laat ze ongeveer 15 minuten garen en plaats daarna de skillet boven het directe gedeelte en grill ze mooi krokant.
4. Sprenkel nog een beetje zout over de friet en serveer direct met bijvoorbeeld een lekkere zelfgemaakte burger.