Het mooie aan hummus is dat je het helemaal kunt bereiden naar je eigen smaak. Hou je van pittig voeg dan een beetje cayennepeper toe of een rode chilipeper. Je hebt verschillende varianten van dit bijgerecht en wij hebben het basisrecept beschreven. Je kunt er ook paprikapoeder aan toevoegen tijdens het mixen om het een mooiere kleur en smaak te geven. Combineer het recept met bijvoorbeeld een heerlijke ossenhaasspies gewikkeld in zelfgemaakt flatbread. Of wat dacht je om het als dip te serveren bij een tapas avond!

Hummus maken

1. Giet ten eerste de kikkererwten in een zeef en spoel ze schoon met koudwater.
2. Neem een keukenmixer of blender en voeg hierin alle ingredienten toe met uitzondering van de paprikapoeder.
3. Zet de keukenmixer aan en zorg ervoor dat alles fijn gemalen is tot de gewenste dikte. Wanneer de hummus nog te dik is kun je extra olijfolie toevoegen.
4. Proef de hummus en breng eventueel verder op smaak met paprikapoeder, zout en versgemalen peper.
5. Schenk de hummus in een kom en strooi er een beetje paprikapoeder over en serveer bij een lekker gerecht.