• Kies zelf de gewenste leverdag

  • Leveringen werkdagen tussen 17.00 en 22.00 op zaterdag tussen 08.00 en 18.00

  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

Voorbereiding 40 minuten
Bereiding 60 minuten
Aantal porties 3 personen
Keuken Barbecue
tomahawk met chimichurri

Tomahawk met Chimichurri

Maak kennis met de perfecte combinatie van tomahawk met chimichurri en verras je vrienden of familie met dit overheerlijke barbecuegerecht.

3 personen
10% korting!

ingrediënten 3 personen

Ingrediënten tomahawk

  • 1 stuks tomahawk steak
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 1 takje rozemarijn
  • 4 teentjes knoflook
  • naar smaak peper en zout
  • 1 scheut olijfolie

Ingrediënten chimichurri

  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 10 gram koriander
  • 10 gram oregano
  • 20 gram peterselie
  • 20 gram basilicum
  • 1 stuks rode peper
  • 1 stuks rode ui
  • naar keuze olijfolie
  • naar smaak peper en zout

Recept chimichurri marinade

  1. Snijd de knoflook, rode ui, rode peper, koriander, oregano, peterselie en basilicum fijn (niet té fijn).
  2. Doe alles in een kom en voeg de rode wijnazijn en olijfolie toe tot je een grove, smeuïge saus hebt.
  3. Breng op smaak met peper en zout. Laat minstens een paar uur in de koelkast staan voor maximale smaak.

Tomahawk marineren

  1. Meng de roomboter, rozemarijn, knoflook en olijfolie in een keukenmachine tot een egale marinade.
  2. Dep de tomahawk droog en wrijf volledig in met de marinade. Laat intrekken terwijl je de BBQ voorbereidt.

Reverse Sear Techniek

We gaan dit heerlijke stuk rundvlees bereiden volgens de reverse sear techniek.

 

  1. Stel de BBQ in op indirect grillen (ca. 110°C).
  2. Steek een vleesthermometer in het midden van de steak.
  3. Gaar tot de kerntemperatuur 47°C is bereikt.
  4. Haal de tomahawk van de BBQ en laat even rusten.
  5. Verhoog de BBQ-temperatuur naar 220°C voor direct grillen.
  6. Grill de steak kort aan beide zijden voor een mooie korst.
  7. Laat 5 minuten rusten, snijd het vlees van het bot en serveer in dunne plakken.

Eet smakelijk!

Wat vond je ervan?
Recept delen
Altijd handig!
Dit vonden anderen van dit recept
(2)
Volg onze socials!

Wij denken dat je deze ook wel lust!

Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.

10% korting!