Gewokte biefstuk teriyaki met groenten en rijst

Voor dit biefstuk teriyaki recept kun je kiezen om onze ossenhaasreepjes te gebruiken of juist de ossenhaas puntjes. Wij hebben dit keer gekozen voor de reepjes maar de smaak is net zo lekker met puntjes! Het leuke aan dit recept is ook dat je kunt variëren met de groenten die je gebruikt. Het is net wat je lekker vindt maar let op de bereidingstijd van de groenten die je wilt gebruiken. De meeste groenten zijn echter geschikt om te wokken.

Wij hebben een combinatie gemaakt met rijst maar noedels met biefstuk teriyaki is ook een geweldig idee. Deze keuze moet je echt zelf maken. Wij vinden beide combinaties super!

Ben je opzoek naar biefstuk en wil je biefstuk kopen om dit recept te maken? Neem dan eens een kijkje in ons assortiment.

Voorbereiding biefstuk teriyaki marinade

1. Meng ten eerste de ossenhaasreepjes samen met een eetlepel sojasaus en kruid met versgemalen peper. Roer vervolgens alles door elkaar en laat de ossenhaasreepjes voor 15 minuten marineren.
2. Pel daarna de knoflook en maak de gember schoon en snipper de gember fijn en pers de knoflook.
3. Neem een kom en voeg hierin alle ingrediënten voor de biefstuk teriyaki saus en roer alles goed door elkaar.
4. Pel de ui en snijd fijn, snijd vervolgens de bosui in grove stukken.
5. Maak de wortel schoon en snijd in blokjes en verwijder de kontjes van de sugarsnaps.
6. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in repen.

Bereiding biefstuk teriyaki

1. Zet een wok op het vuur met een scheut olijfolie. Laat de olijfolie warm worden maar niet te heet.
2. Plaats tevens een pan op het vuur met water om de rijst te koken. Volg hiervoor de instructies op de verpakking.
3. Voeg de gemarineerde ossenhaasreepjes toe en bak tot ze rondom zijn verkleurd maar nog niet gaar. Schenk de ossenhaasreepjes in een kom voor later.
4. Plaats vervolgens de wok terug op het vuur met een scheut olijfolie. Bak ten eerste de ui tot deze glazig is voor ongeveer 2 minuten.
5. Voeg vervolgens de paprika, wortel en de sugarsnaps toe en bak voor ongeveer 6 minuten tot de groenten bijna gaar zijn.
6. Wanneer de groenten bijna gaar zijn voeg je de ossenhaasreepjes toe en de teriyaki saus. Bak tot de ossenhaasreepjes gaar zijn en de saus iets is ingedikt. Voeg als laatste heel even de taugé en de gesneden bosui toe.
7. Serveer ten slotte de gewokte biefstuk teriyaki samen met de witte rijst en strooi er eventueel nog witte sesamzaadjes over om het helemaal af te maken.

Ben je opzoek naar andere wok gerechten om te bereiden? Neem dan eens een kijkje tussen onze wok recepten waar je een compleet overzicht vindt.