Je kunt dit recept gebruiken voor een grote appeltaart of voor kleine appelgebakjes zoals ik dit keer heb gedaan. Met dit recept kan het bijna niet misgaan….

Voorbereiding

1. Maak het deeg door de boter, bloem, suiker, zout, speculaaskruiden en de helft van het losgeklopte ei tot een kruimelig deeg te mixen.
2. Bestuif een werkblad en rol het deeg uit tot een dikte van een halve centimeter. Snij rondjes uit ter grote van de vormpjes en bekleed de ingevette vormpjes.
3. Schil de appels en snij ze in kleine blokjes.
4. Meng de appels met de suiker en het kaneel en voeg eventueel rozijnen toe.
5. Vul de vormpjes met het appelmengsel.
6. Snij de overgebleven deeg in small reepjes en leg deze kruislings over de vormpjes. Bestrijk de bovenkant met de rest van het eier-mengsel.

Bereiding appeltaart op de BBQ

1. Maak de barbecue aan en zorg voor een keteltemperatuur van tussen de 180 en 200 graden en twee zones voor direct en indirect grillen.
2. Leg de vormpjes in de BBQ en grill ze in 30 a 45 minuten met indirecte hitte.
3. Laat de appeltaartjes afkoelen en serveer lauw met een bolletjes ijs of slagroom.

Variatietip: Voeg een beetje rookhout toe aan de kolen voor een mooie rooksmaak aan het gebak.

Ben je opzoek naar andere nagerechten om te bereiden? Neem dan eens een kijkje tussen onze categorie nagerechten waar je een compleet overzicht vindt.