Mini Varkenshaas Sate Spiesjes

Wil je varkenshaas kopen om dit heerlijke gerecht te bereiden? Maak dan een keuze uit ons assortiment en bekijk de pagina voor meer inspiratie en tips.

Voorbereiding

1. Snijd de varkenshaas in kleine gelijkmatige stukken en verwijder het vlies. Kruid het vlees met zout en versgemalen peper.
2. Neem een kom en schenk de olijfolie erin samen met de ketjap, Sriracha saus en de fijn gehakte knoflook en meng alles goed door elkaar.
3. Voeg de varkenshaas blokjes toe en roer dit goed door elkaar zodat de marinade overal zit.
4. Zet de gemarineerde varkenshaas tenminste 2 uur afgedekt met vershoudfolie in de koeling.
5. Na de twee uur kun je de varkenshaas uit de koeling halen en drie blokjes varkenshaas aan een spiesje rijgen.

Bereiding Varkenshaas Sate

1. Maak de barbecue aan en zorg voor een indirect gedeelte met een keteltemperatuur van rond de 200 graden.
2. Leg de varkenshaas saté op het grillrooster boven het indirecte gedeelte tot een kerntemperatuur van 56 graden.
3. In de tussentijd kun je de satésaus maken door de pinda’s fijn te hakken in een keukenmachine.
4. Als de pinda’s fijn gehakt zijn kun je de knoflook, korianderzaad, komijn, ketjap en de sambal toevoegen.
5. Mix dit nog heel even in de keukenmachine tot er een mooie pasta is ontstaan.
6. Neem een pannetje en zet deze op het vuur met een beetje olijfolie en fruit de ui even aan.
7. Voeg nu de pasta toe met een beetje water en blijf goed roeren. Schenk steeds een beetje water toe tot je de dikte hebt die je lekker vindt.
8. Serveer de varkenshaas saté samen met de zelfgemaakte satésaus.