Tandoori Kipkluifjes

Dit recept voor Tandoori Kipkluifjes heeft iets te maken met kip tandoori. Kip tandoori is een recept uit India dat wordt gemaakt in een tandoor. Een tandoor is een tonvormige oven die met hout wordt opgestookt en waarin je de kip gaat garen. Voor het garen van de kipkluifjes gebruiken we echten een barbecue.

Voorbereiding

1. Schil de gember en hak deze in kleine stukjes. Gember is heel erg smaak afhankelijk en gezien we regelmatig Indisch eten maken we er veel gebruik van. Pas de verhouding aan naar eigen smaak.
2. Voeg alle ingrediënten van de saus samen en pers de knoflook hierin.
3. Voeg de kipkluifjes toe en meng alles goed door elkaar zodat de saus overal zit.
4. Zet de schaal afgedekt in de koeling voor minimaal 2 uur.

Bereiding Kipkluifjes

1. Maak de barbecue aan en zorg voor een indirect gedeelte met een keteltemperatuur van rond de 200 graden.
2. Leg de tandoori kip op het rooster boven het indirecte gedeelte van de barbecue.
3. Grill de kip tot een kerntempertuur van 71 graden is en dan is het tijd om te smullen.

Tip: Serveer de tandoori kipkluifjes met een heerlijke saus met als basis yoghurt.