Kies zelf de gewenste leverdag
Leveringen Zowel dag als avondlevering mogelijk
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Voor de champignonrisotto
Voor de ribeye en de entrecote
Romige risotto, sappig rundvlees en die subtiele rooksmaak van de kamado. Dit gerecht combineert perfect gegrilde ribeye en entrecote met een volle champignonrisotto. Door het vlees eerst langzaam te garen en daarna kort af te grillen (reverse sear), krijg je een mals stuk vlees met een prachtige korst.
Een ideaal BBQ gerecht voor liefhebbers van buiten koken.
Steek de kamado aan en breng deze naar een temperatuur van ongeveer 200°C.
Zet een skillet of gietijzeren pan direct boven het vuur.
Verhit de olijfolie en bak de kastanjechampignons goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en zet apart.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde uien en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de risottorijst toe en bak deze kort mee totdat de korrels licht glanzen.
Breng op smaak met het zeezout.
Voeg nu beetje bij beetje warme runderbouillon toe. Blijf rustig roeren en wacht steeds tot de bouillon is opgenomen voordat je nieuwe toevoegt.
Na ongeveer 18 tot 20 minuten is de risotto romig en gaar.
Meng de gebakken champignons en de geraspte kaas erdoor.
Wrijf het vlees licht in met olijfolie.
Bestrooi het naar smaak met zeezout.
Bereid het vlees indirect op de kamado bij 110°C.
Gaar tot een kerntemperatuur van 45°C.
Verhoog daarna de temperatuur van de kamado naar 220°C.
Grill het vlees kort direct boven het vuur voor een mooie korst.
Haal het vlees van de grill bij 50°C kerntemperatuur.
Laat het vlees rusten tot ongeveer 54°C voor een perfect medium resultaat.
Snijd de ribeye en entrecote in mooie plakken en serveer samen met de romige champignonrisotto.
De combinatie van romige rijst, sappig rundvlees en de lichte rooksmaak van de kamado maakt dit een perfect BBQ gerecht.
Hoe hoger de kwaliteit van de ribeye of entrecote, hoe meer je zult genieten van dit recept. Niet voor niets gebruikten wij een ribeye UMI en een entrecote UMI. Dit kwalitatief hoogwaardig rundvlees koop je bij INAMOOD. eenvoudig online.
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Daarnaast is het mogelijk om te kiezen voor een daglevering of een avondlevering. Als je kiest voor een avondlevering, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling overdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór 11.00 uur de dag ervoor.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Dagleveringen worden verzorgd door Chill Bill op dinsdag tot en met zaterdag tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Daarnaast is het mogelijk om te kiezen voor een daglevering of een avondlevering. Als je kiest voor een avondlevering, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling overdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór 11.00 uur de dag ervoor.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Dagleveringen worden verzorgd door Chill Bill op dinsdag tot en met zaterdag tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
