Mosselen op de OFYR met groenten

Bij de bereiding hoef je alleen op te letten dat de mosselen niet te lang worden verhit gezien ze dan taai worden. Zodra de mossel open is kun je ze van de bak ring afhalen. Daarom is het belangrijk dat je de mosselen regelmatig verplaatst op de bak ring gezien je aan de binnenzijde meer hitte hebt dan aan de buitenzijde van de ring. Dit kun je wel beïnvloeden door ervoor te zorgen dat er geen hout onder de bak ring ligt.

Je kunt dit recept natuurlijk ook gebruiken voor de bereiding op de BBQ. Leg de mosselen hiervoor in een skillet want dat is een stuk makkelijker met de groeten.

De meeste mensen eten ongeveer 1 kg mosselen per persoon. Dit recept heb ik zelf gebruikt als voorgerecht. Ga je het gebruiken als hoofdgerecht dat moet je rekening houden met de hoeveelheid personen en de ingrediënten.

Voorbereiding

1. Controleer of alle mosselen zijn gesloten en spoel af onder water. Mosselen die open zijn kun je weggooien.
2. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
3. Snijd het kontje van de prei en maak de prei schoon. De prei snijd je vervolgens in ringen en de wortels schraap je schoon en snijd in blokjes.
4. De koriander en dille snijd je grof.

Bereiding mosselen op de OFYR

1. Maak ten eerste de OFYR aan en zorg dat de bak ring voldoende hitte heeft.
2. We starten met het bakken van de wortels gezien deze het langste moeten garen. Schenk hiervoor een beetje olijfolie op de bak ring en voeg de stukjes wortel toe. Keer regelmatig zodat ze niet verbranden.
3. Zijn de wortels bijna gaar? Dan kun je de overige groeten toevoegen en alles door elkaar mengen.
4. Leg vervolgens de mosselen op de bak ring en verplaats ze regelmatig.
5. Controleer of de groenten gaar zijn en verdeel ze dan over de mosselen.
6. Nu is het wachten tot de mosselen vanzelf opengaan. Wanneer de mosselen open zijn kun je er een witte wijn over schenken om ze af te blussen.
7. Haal de mosselen van de OFYR en serveer direct met bijvoorbeeld stokbrood en de wijn die je hebt gebruikt voor het afblussen.

Serveer met een lekkere saus uit ons assortiment.

Ben je opzoek naar andere gerechten die je kunt bereiden op een OFYR? Neem dan eens een kijkje tussen onze categorie OFYR recepten waar je een compleet overzicht vindt van alle recepten.