• Kies zelf de gewenste leverdag

  • Leveringen Zowel dag als avondlevering mogelijk

  • Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

Voorbereiding 40 minuten
Bereiding 10 minuten
Aantal porties 4 personen

Malse Indonesische ossenhaaspuntjes van de BBQ

Zin in een smaakvol BBQ-gerecht met een Aziatische twist? Deze Indonesische ossenhaaspuntjes van de plancha worden gemarineerd in ketjap, gember en sambal en krijgen tijdens het bakken een heerlijke sticky glaze. Dankzij de hoge hitte van de kamado blijven de puntjes heerlijk mals en sappig. Serveer ze met krokante glutenvrije wafels, bosui en sesamzaad voor een verrassende combinatie die gegarandeerd indruk maakt.

4 personen
10% korting!

Ingrediënten 4 personen

Voor de ossenhaaspuntjes

  • 600 gram ossenhaas puntjes
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel glutenvrije sojasaus
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel verse gember, geraspt
  • 1 theelepel sambal
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 theelepel zeezout
  • naar smaak zware peper

voor de wafels

  • 4 stuks glutenvrije wafels
  • 2 stuks bosui, in ringetjes
  • 1 eetlepel sesamzaad

optioneel

  • 15 gram roomboter

Dit recept is perfect voor liefhebbers van kamado recepten, plancha recepten en Aziatische barbecuegerechten. De combinatie met krokante glutenvrije wafels, verse bosui en sesamzaad zorgt voor een unieke twist die gegarandeerd indruk maakt tijdens iedere barbecue. Of je nu een ervaren pitmaster bent of gewoon een nieuw BBQ-recept met ossenhaas wilt proberen, deze Indonesische ossenhaaspuntjes zijn een gegarandeerd succes.

bereidingswijze

  1. Meng de ketjap manis, sojasaus, fijngehakte knoflook, geraspte gember, sambal, bruine suiker, sesamolie, zeezout in een kom tot een marinade.
  2. Voeg de ossenhaaspuntjes toe aan de marinade en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Meng alles goed door elkaar zodat het vlees rondom bedekt is.
  3. Dek de kom af en laat de ossenhaaspuntjes minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  4. Stook de kamado op tot ongeveer 220 °C en plaats de plancha op de barbecue. Laat de plancha goed heet worden.
  5. Bak ondertussen de glutenvrije wafels in een gietijzeren wafelijzer tot ze goudbruin en krokant zijn.
  6. Haal de ossenhaaspuntjes uit de marinade en bak ze kort en heet op de plancha, ongeveer 1 minuut per kant.
  7. Laat de marinade licht karamelliseren op de plancha, zodat er een sticky Indonesische glaze ontstaat.
  8. Voeg eventueel op het einde een klein klontje roomboter toe voor extra smaak en glans.
  9. Plaats de ossenhaaspuntjes op of naast de warme glutenvrije wafels.
  10. Garneer met bosui en sesamzaad en serveer direct.

Eet smakelijk!

Wat vond je ervan?
Recept delen
Altijd handig!
Dit vonden anderen van dit recept
(1)
Volg onze socials!

Wij denken dat je deze ook wel lust!

Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.

Er zijn helaas geen recepten die passen bij deze categorie.

10% korting!