Gekruide kalfsmuis bereiden met knoflook
Chefkok Inamood | 16 december 2021
Recept printenKies zelf de gewenste leverdag
Leveringen tussen 17.00 uur en 22.00 uur
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Kalfsmuis is een heerlijk stuk mager rundvlees om te bereiden. De meeste mensen gebruiken kalfsmuis voor Vitello Tonnato. Je kunt dit heerlijke stuk vlees natuurlijk ook gebruiken voor een geweldig hoofdgerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen. Onze kalfsmuis is afkomstig van Nederlandse rosékalveren en daardoor smaakvoller en iets steviger van structuur.
Je kunt het vlees aanbraden en dan langzaam verder garen in de oven of je kunt er medaillons van snijden en die in boter aanbraden in een pan. In dit recept gaan wij de kalfsmuis in zijn geheel bereiden waardoor je een mooi stuk vlees kan serveren. Het is altijd leuk om het vlees aan te snijden aan tafel met de feestdagen!
Wil je toch liever Vitello Tonnato maken van onze kalfsmuis? Dan houd je precies dezelfde bereiding aan maar vul je de kalfsmuis niet met knoflook volgens het klassieke gerecht. Je snijd de kalfsmuis in dunne plakken en serveert de kalfsmuis met een vissaus op basis van tonijn.
De vissaus maak je door ongeveer 200 gram mayonaise te mengen met 200 gram tonijn uit blik met 3 anjovisfilets en 50 gram fijn gesneden kappertjes. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Serveer de kalfsmuis op een mooie schaal met de spruitjes en de champignons. Maak er eventueel nog gebakken aardappelen bij met dezelfde kruiden of een zoete aardappelpuree met walnoten bijvoorbeeld!
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een beschikbare bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.
Als je vóór 22:00 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een beschikbare bezorgdag is. Kies hiervoor zelf je leverdag, standaard staat deze op de eerst beschikbare dag.
Onze producten worden ‘s ochtends door TRUNKRS bij ons opgehaald en vervoerd in goed geïsoleerde dozen met icepacks. Hierbij een overzicht van de leverdagen:
Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Tijdens het plaatsen van je bestelling kun jij zelf je gewenste leverdatum aangeven.