Kies zelf de gewenste leverdag
Leveringen Zowel dag als avondlevering mogelijk
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Een entrecote op de rotisserie van de Kamado is puur BBQ-genot. Het langzaam draaiende vlees gaart perfect gelijkmatig, waardoor de entrecote sappig blijft en een prachtige korst krijgt. Met dit eenvoudige BBQ-recept zet je een indrukwekkend stuk rundvlees op tafel dat barst van de smaak.
Een entrecote aan het spit op de Kamado zorgt voor een perfecte garing. Doordat het vlees continu ronddraait:
Eerst wordt het vlees indirect gegaard op lage temperatuur, waarna het kort wordt afgegrild boven direct vuur. Dit zorgt voor die typische barbecue smaak en krokante buitenkant.
Snijd de vetkant kruislings in. Let op dat je alleen in het vet snijdt en niet in het vlees.
Wrijf de entrecote volledig in met een BBQ rub naar keuze.
Zorg dat de rub ook goed tussen de ingesneden vetdelen komt.
Bind de entrecote compact op met slagerstouw. Hierdoor gaart het vlees mooier en gelijkmatiger.
Rijg het vlees stevig op de rotisserie spit.
Kook de krielaardappelen ongeveer 10 minuten voor.
Halveer grotere aardappelen.
Snijd de paprika, courgette en champignons in grove stukken.
Doe de groenten en aardappelen in een groentebak voor de BBQ.
Meng met 2 eetlepels olijfolie, peper en zout.
Maak de Kamado klaar voor een indirecte opstelling.
Vul de kolenmand volledig met houtskool.
Laat de BBQ op temperatuur komen tot een dome temperatuur van 120 – 140°C.
Plaats de rotisserie met de entrecote in de Kamado.
Laat het vlees draaien bij 120 – 140°C.
Gaar tot een kerntemperatuur van 50°C.
Plaats na ongeveer 20 minuten de groentebak onder de rotisserie.
Het vet en sap van het vlees druppelt op de groenten voor extra smaak.
Roer de groenten af en toe door.
Haal ze uit de BBQ zodra ze gaar zijn (ongeveer tegelijk met 50°C kerntemperatuur).
Haal de rotisserie uit de BBQ.
Verander de Kamado naar een directe opstelling.
Laat de temperatuur oplopen tot ongeveer 220°C.
Plaats de rotisserie terug en grill tot een kerntemperatuur van 53°C.
Dit duurt meestal slechts enkele minuten.
Haal de entrecote van het spit.
Laat het vlees 10 minuten rusten.
Snijd de entrecote in plakken.
Serveer met de BBQ-groenten en krielaardappelen.
Eet smakelijk!
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Daarnaast is het mogelijk om te kiezen voor een daglevering of een avondlevering. Als je kiest voor een avondlevering, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling overdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór 11.00 uur de dag ervoor.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Dagleveringen worden verzorgd door Chill Bill op dinsdag tot en met zaterdag tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Daarnaast is het mogelijk om te kiezen voor een daglevering of een avondlevering. Als je kiest voor een avondlevering, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling overdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór 11.00 uur de dag ervoor.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Dagleveringen worden verzorgd door Chill Bill op dinsdag tot en met zaterdag tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
