Twee varianten broodje worst van de BBQ

Welk broodje ga je gebruiken?

Voor een broodje worst van de BBQ kun je mooi variëren met het soort broodje wat je kiest. Persoonlijk gebruik ik meestal een pistolet wit en snijd het broodje aan de bovenzijde in om te vullen. Je kunt natuurlijk ook een zacht broodje gebruiken of zelfs ciabatta brood. Je hebt tegenwoordig bij de supermarkt of bij de bakker een ruim assortiment en wat mij betreft kun je ieder broodje gebruiken.

Wanneer je een heerlijk broodje worst maakt is de saus die je gaat gebruiken ook belangrijk. In ons assortiment hebben we een ruim aanbod aan diverse sauzen die perfect geschikt zijn om te gebruiken.

Bereiding Italiaans broodje BBQ worst

1. Maak ten eerste je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee wokkels toe en maak deze aan of gebruik een elektrische BBQ aansteker. Wacht even 5 minuten tot de BBQ aan is en plaats één plate setter en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën. Sluit de deksel en regel de temperatuur van de BBQ naar 180 graden.
2. Plaats een skillet boven het directe gedeelte zodat deze kan opwarmen.
3. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd vervolgens in repen.
4. Pel de ui en snijd in ringen.
5. Open de kamado en schenk een beetje olijfolie in de skillet en fruit de ui aan in een paar minuten.
6. Voeg vervolgens de paprika toe en bak heel even mee.
7. Verplaats de skillet vervolgens naar het indirecte gedeelte en bak verder. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
8. Leg in de tussentijd de BBQ worsten op het rooster en keer regelmatig tot de worsten klaar zijn.
9. Snijd de broodjes op en leg hierin de worst met ui, paprika, geraspte mozzarella en basilicum en plaats op het rooster totdat de kaas is gesmolten.

Bereiding festival broodje BBQ worst

1. Maak ten eerste je kamado aan door de kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg hierna twee wokkels toe en maak deze aan. Wacht even 5 minuten tot de BBQ aan is en plaats één plate setter en de roosters. We gaan namelijk indirect en direct barbecueën. Sluit de deksel en regel de temperatuur van de BBQ naar 180 graden.
2. Snijd vervolgens de augurken in kleine blokjes en laat de zuurkool uitlekken in een zeef.
3. Leg de BBQ worsten boven het directe gedeelte en grill tot ze mooi verkleurd zijn. Verplaats eventueel naar het indirecte gedeelte zodat je de broodjes kunt voorbereiden.
4. Snijd de broodjes open en leg de worst erin samen met de zuurkool, augurken en de jalapeno pepers. Je kunt de ringen jalapeno peper ook in kleine stukjes snijden. Het is maar net wat jezelf lekker vindt. Ben je geen fan van pittig eten dan kun je ook weglaten.
5. Meng in een kommetje de mayonaise met chilisaus en sambal.
6. Voorzie het broodje worst van de BBQ van de saus en strooi er gefrituurde uitjes.

Ben je opzoek naar andere lunchgerechten om te bereiden? Neem dan eens een kijkje tussen onze categorie lunch recepten waar je een compleet overzicht vindt.