Kaasrolletjes als BBQ Snack

Dit recept kwam ik een aantal dagen geleden tegen op de Youtube pagina van Twisted. Toen ik het filmpje zag was ik al gelijk verkocht en dacht dat moet ik zeker eens gaan maken. De volgende dag ging ik al direct aan de slag omdat het een super leuke BBQ snack is waar je jou gasten mee kan verrassen. Je bent wel even bezig, maar dat kun je gewoon uren van te voren doen zodat je de skillet alleen nog in de BBQ hoef te zetten.

Zelf maakte ik de standaard versie met ham, kaas en bieslook. Ik gebruikte niet de cheddar kaas uit het recept maar een pittige 48+ kaas. Je kunt natuurlijk ook de ham vervangen door bijvoorbeeld een gegrilde kip of pulled chicken in combinatie met bacon is het ook super.

Succes, vergeet niet om mij te laten weten welke versie jij hebt gemaakt!

Voorbereiding

1. Snipper de bieslook en snijd de ham in kleine stukjes.
2. Neem de kom, schud hierin kaas samen met de ham en de bieslook. Meng vervolgens alles goed door elkaar.
3. Neem een nieuwe kom en breek hierin de eieren samen met een flinke scheut melk, beetje zout en versgemalen peper. Meng nu alles goed door elkaar met een garde.
4. Rasp het stuk Parmezaanse kaas boven de kom.
5. Leg een snee witbrood op de snijplank en snijd de korstjes eraf. Rol vervolgens het brood plat met een deeg roller en beleg deze met het kaasmengsel.
6. Rol het brood op in een rolletje, snijd daarna het rolletje door de helft.
7. Haal de brood rolletje door het eimengsel en bestrooi ze met Parmezaanse kaas.
8. Zet het kaasrolletje rechtop in de skillet en doe het zelfde met de rest van het brood. Ga door tot de hele skillet vol is met rolletjes en dek deze vervolgens af met vershoudfolie en zet hem een uur in de koeling of tot je het wil bereiden op de barbecue.

Bereiding Kaasrolletjes

1. Maak de barbecue aan, zorg voor een indirecte zone met een keteltemperatuur van rond de 200 graden. Let op dat er geen kolen onder de skillet liggen want dan kan het geheel aanbranden.
2. Zet de skillet op het grillrooster, sluit de deksel voor ongeveer 40 minuten tot alle kaas is gesmolten.
3. Haal de skillet uit de barbecue en probeer met een spatel de kaasrolletjes in zijn geheel eruit te halen. Serveer ze op een mooie plank met je favoriete saus of serveer er een aantal sausjes bij zodat je gasten de keuze hebben.

Variatie tip: Dit gerecht is echt een super leuke snack waarmee je super goed kan variëren. Denk bijvoorbeeld eraan om de ham te vervangen door bacon die je gemaakt hebt op de barbecue. Of verzin een andere super combinatie.