Hoe bereid je een hele kip in de oven

De huid is eenvoudig gekruid met een beetje rasp van een citroen, zout en versgemalen peper. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een lekkere kruidenmix te gebruiken. Op deze manier krijgt de kip een hele andere smaak.

Om de huid mooi bruin te krijgen is het belangrijk dat je de huid in strijkt met gesmolten boter. Dit kun je bijvoorbeeld een aantal keer doen tijdens de bereiding. Je kunt er ook voor kiezen om de huid in te wrijven met boter voordat deze in de oven gaat. Wil je een hele kip bestellen? Onze kip is uitsluitend van Nederlandse bodem en wordt ambachtelijk verwerkt. Met het oog op diervriendelijkheid en kwaliteit worden deze kippen zorgvuldig geselecteerd en gefokt.

Voorbereiding

1. Haal ten eerste de hele kip twee dagen voor de bereiding uit de vriezer en laat de kip langzaam ontdooien in de koeling.
2. Dep vervolgens de hele kip droog met keukenpapier en wrijf de buitenzijde in met een beetje olijfolie. Kruid met zout en versgemalen peper en eventueel rasp van de citroen.
3. Vul daarna de hele kip met verse kruiden en twee halve citroenen.
4. Spoel de aardappelen schoon onder water en snijd in blokjes. De schil kun je erop laten bij rode aardappelen.
5. Verwijder de uiteinde van de sperziebonen en de wortel. Schil vervolgens de wortel en snijd in ringen.
6. Pel de ui en de knoflook, snijd de ui in vieren en vervolgens in ringen en snipper de knoflook fijn.
7. Meng de rode aardappelen samen met de gerookte spekblokjes, ui, knoflook, sperziebonen, wortel en een beetje olijfolie.
8. Schud ten slotte de groenten in een ovenschaal en leg de kip bovenop de groenten.

Bereiding hele kip in de oven

1. Verwarm ten eerste de oven voor op 180 graden en plaats de ovenschaal met kip in de oven.
2. Wrijf vervolgens de kip in met gesmolten boter om een mooie bruine huid te krijgen.
3. Sluit de oven en verwarm de kip met aardappelen en groenten voor ongeveer 1,5 uur.
4. De kip is gaar bij een kerntemperatuur van 73 graden. De duur is afhankelijk van het gewicht van de kip.

Ben je opzoek naar andere ovengerechten om te bereiden? Neem dan eens een kijkje tussen onze categorie ovengerechten waar je een compleet overzicht vindt.