Smash burger recept bakken in een pan

Wat is een smash burger?

Een smash burger is niet meer en minder dan een gehaktbal die je maakt en vervolgens plat drukt in de pan of als je het op de BBQ maakt op een plancha. Je krijgt dan een platte burger die snel klaar is. Je ziet ook vaak dat ze nog even wat uien bakken en die dan op de burger leggen voordat deze geplet wordt.

Smash burgers

Smash burgers zijn tegenwoordig een echte hit omdat ze lekker snel klaar zijn. Ideaal comfortfood om even snel te maken na een drukke werkdag. Deze burgers zijn ook veel lekkerder dan wanneer je een burger haalt bij een fastfoodketen wat ons betreft.

Bereiding smash burger recept

1. Neem een kom en meng hierin de specerijen met het gehakt. Neem een klein beetje en bak het even zodat je de smaak kan controleren. Je kan dan de smaak nog aanpassen van het gehakt.
2. Maak gehaktballen van het gehakt van ongeveer 100 gram.
3. Snijd de tomaten en de augurken in plakken.
4. Pel de ui en snijd in ringen.
5. Snijd de kropsla door de helft en grof zoals in de video en was de sla even onder water en maak goed droog.
6. Zet een pan op hoog vuur en smelt bakvet. Leg vervolgens een gehaktbal in de pan en leg er een stukje bakpapier op en druk plat met iets zwaars. Doe dit ook bij de overige gehaktballen.
7. Bak de smashburger voor ongeveer 2 minuten en draai om en bak nogmaals twee minuten. Draai de burger nogmaals om en leg de Cheddar kaas erop en haal uit de pan. Door de hitte van de burger gaat de kaas langzaam smelten.
8. Snijd een broodje open en toast de binnenzijde in de pan.
9. Meng de mayonaise met de mosterd en een kommetje.
10. Bouw nu de smash burgers door te starten met een beetje van de burgersaus, sla, tomaat, smash burger, augurk, ui en smeer nog een beetje saus op de andere zijde van het broodje.
11. Serveer direct en bak de overige burgers.