Hertenrack bestellen voor de herfst of voor tijdens de feestdagen! Een hertenrack is een van de meest gewaardeerde stukken hertenvlees, omdat het smaakvol en zeer mals is. De rack kan ik zijn geheel worden bereid of je kan er gemakkelijk hertenkarbonades met bot van snijden. Hertenvlees is donkerrood van kleur en zeer mager. Het is eiwitrijk en bevat ook veel ijzer. Het vlees van een hert kun je het beste rosé of zelfs rood eten!

Bereiding hertenrack

Je kunt het vlees op diverse manieren bereiden en een hertenrack is zelfs geschikt voor op de BBQ. Breng het vlees eerst op smaak met verse kruiden en een beetje zout. Je kunt het vlees ook alleen voorzien van een beetje zout. Het is maar net welk recept je gaat maken. Bak het vlees rondom bruin in een pan met roomboter. Daarna leg je de hertenrack in een ovenschaal en gaart het verder in de oven op een temperatuur van 180 graden. Gaar het vlees tot een kerntemperatuur van 52 graden. Haal de hertenrack uit de oven en laat ongeveer 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Ga je het vlees bereiden op de BBQ dan grillen we het hertenvlees eerst indirect op 120 graden. Wanneer de kerntemperatuur rond de 44 graden is haal je het vlees van de BBQ. Regel de BBQ naar een temperatuur van 250 graden en grill de hertenrack boven directe hitte tot het vlees mooi bruin van kleur is. Daarna laat je het vlees rusten. Dit is belangrijk zodat alle sappen zich weer kunnen verdelen in het vlees.

Hertenrack bestellen

Hertenvlees is op diverse plaatsen verkrijgbaar. Wil je echt een hertenrack bestellen van goede kwaliteit, bestel het dan bij Inamood. Wij onderscheiden ons op diverse gebieden van andere online slagers. Allereerst garanderen we je een uitstekende kwaliteit. Daarnaast profiteer je bij ons van scherpe prijzen. Ook dat is natuurlijk een goede reden om de hertenrack te bestellen via onze website. Inamood heeft ook nog andere soorten wild. Kijk gerust even wat we allemaal aanbieden.

Herkomst

Onze hertenrack komt uit Nieuw-Zeeland waar de dieren leven op de uitgestrekte en open vlaktes van dit mooie land. De zeelucht en dat de dieren in het wild leven komt de smaak en malsheid ten goede.