Terug

Skirt steak | USA wagyu | BMS 9+

Skirt steak | USA wagyu | BMS 9+

23,10

€44 p/kg500 - 550 gram
Deze Wagyu skirt steak uit de USA is echt sensationeel op het gebied van smaak met een intense marmering.

Voor 22:00 uur besteld, de volgende avond thuis geleverd

Bezorging
  • Gratis thuisbezorgd

    Bestellingen vanaf €70,-

  • Topkwaliteit vlees

    Uit eigen vleesgroothandel

  • Vers ingevroren

    Smaak & kwaliteitsgarantie

  • Kies zelf je leverdag

    Bezorgd wanneer jij wilt

Verdere informatie

Deze Wagyu skirt steak uit de USA is echt sensationeel op het gebied van smaak. Je bereid een wagyu skirt steak net als iedere andere steak. Heel even hot en fast boven directe hitte op de barbecue of gewoon in een pan met een klont boter. Het vlees heeft niet meer nodig dan alleen zout, gezien het vlees zoveel smaak bevat door het intramusculaire vet.

Wagyu beef staat bekend om het intramusculaire vet en waanzinnige marmering van het vlees. Het vet smelt en ligt daarom zijdezacht op je tong. Het vlees heeft niks nodig dan een beetje zout. Ons USA Wagyu rundvlees heeft een score van 9 of hoger volgens de Beef Marbeling Scale (BMS). In Amerika krijgt ons USA Wagyu een kwaliteitsscore met de naam Gold Grade wat het hoogst haalbaar is volgens Amerikaanse standaarden.

BEEF GRADING 101

Wagyu rundvlees dat in de USA wordt verkocht, wordt beoordeeld door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Om de rundvleeskwaliteiten aan te duiden hebben ze in Amerika de Beef Grading 101 die bestaat uit 8 kwaliteiten. De gradering zegt iets over de mate van marmering van het rundvlees en de volwassenheid van het rund. Prime, Choice en Select zijn de top kwaliteiten volgens de Beef Grading 101.

Speciale runderrassen zoals de Japanse Wagyu zijn in staat om meer intramusculair vet the produceren dan hun Amerikaanse tegenhangers. Om dit hoge niveau van marmering te beoordelen is de Snake River Farms Gold Grade ontwikkeld zodat de hogere klasse boven prime ook een benaming krijgt.

Met behulp van BMS wordt rundvleesmarmering gemeten op een schaal van 1 tot 12 in Japan, waarbij 12 het hoogst mogelijke marmeringsniveau is. Een vergelijk tussen de Japanse gradering en de Amerikaanse staat hieronder beschreven:

BMS 4 tot 5 = USDA Prime
BMS 6 tot 8 = SRF Black Grade
BMS 9+ = SRF Gold Grade

Skirt steak

Skirt steak zegt je helemaal niets? Of doe je niets liever dan skirt steak kopen en zoek je naar een perfect skirt steak recept? De echte vleesliefhebbers kennen dit vlees wel en voor hen hoeven we de vraag wat is skirt steak niet meer te beantwoorden. Dit vlees is enigszins te vergelijken met een biefstukje, maar volgens kennis is skirt steak toch echt nog lekkerder. Welk skirt steak recept je ook kiest, dit vlees is snel klaar. In Latijns Amerika wordt skirt steak overigens vaak gebruikt voor in taco’s

Outside skirt en inside skirt

Skirt steaks komen van het gedeelte van de koe dat van de ribben naar de billen loopt. Het vlees is lang en dun van vorm en de draad is goed zichtbaar. Outside skirt is zachter dan inside skirt en heeft een iets mildere smaak. Wil je skirt steak kopen, kies dan voor een echte slager, zodat je zeker weet dat je een product van goede kwaliteit in huis krijgt.

Skirt steak recept

Je hebt al een skirt steak recept gevonden? Er zijn een aantal dingen van belang bij de bereiding van dit vlees. Een marinade kan lekker zijn, maar alleen peper en zout zijn vaak ook al voldoende. Je krijgt bij dit vlees verder het beste resultaat als je kiest voor een korte bereiding. Neem daarbij een hoge temperatuur. Een loeihete barbecue of een goed hete koekenpan zijn hierbij ideaal. Neem je een pan, dan verdient een exemplaar van gietijzer de voorkeur. De reden waarom je kort moet bereiden, is dat er bijna geen bindweefsel aanwezig is in dit vlees. Langzaam garen heeft dan geen enkel nut. Zin in een lekker en goed stuk vlees? Kies dan zeker een keer voor skirt steak kopen.

Je Skirt steak | USA wagyu | BMS 9+ eenvoudig besteld & geleverd

Bedrukte portioneerfolie

Zorgvuldig verpakt

Bedrukte portioneerfolie van INAMOOD en 100% recyclebaar plastic (mono-materiaal). Nieuw binnen de Nederlandse markt.

Recyclebare verpakking

Uniek in Nederland

Omverpakking per kilo (pouch) 100% recyclebaar plastic (mono-materiaal). Scheiden is eenvoudig door de Off-Black zwarte zakken.

Verzenddoos

Innoverende isolatie koelbox

Verzenddoos van karton en 100% recyclebaar. Opgebouwd uit golfkarton en honingraadplaten en dat maak het een innoverende isolatie koelbox,