De picanha, oftewel het staartstuk, staat voor de beste selectie van ons rundvlees. Geselecteerd op een mooie vetbedekking en een maximale afmeting. Deze maximale afmeting is dus een garantie op een mooie, zachte picanha. Snijd de picanha in steaks om aan spiesen te rijgen en te roosteren of snijd de vetlaag kruislings in om het vlees in zijn geheel te bereiden.
Deze picanha komt van Cedar River Farms uit de USA. Hier komt alleen natuurlijk rundvlees van hoge kwaliteit vandaan. De runderen zijn graan gevoerd en krijgen geen hormonen toegevoegd.

Amerika kent 8 verschillende rundvleeskwaliteiten, waarvan PRIME de allerbeste is. Voor prime komt de kwaliteit choice en heeft iets minder intramusculaire vet of anders gezegd de marmering is iets minder maar het vlees is nog steeds heerlijk mals.

Wij ontvangen onze producten vers van de leverancier. Hierdoor is het product voorzien van een vers THT. Dit etiket vind je in de vacuum verpakking. Het product wordt door ons ingevroren en niet opnieuw verpakt gezien wij dit zonde vinden. Op de verpakking vind je daarom ook een diepvries THT van ons. Lees alles over THT in ons artikel ten minste houdbaar tot!