Wat is een flat iron steak

De flat iron steak komt van de sukade wat de meeste onder ons kennen als stoofvlees, gezien het een lange bereiding nodig heeft. Echter dit komt door de zeen die in het vlees zit. Verwijder de zeen en je krijgt een unieke steak die binnen enkele minuten al klaar is. De flat iron steak is dus gewoon een sukade maar dan gesplits.

Flat iron steak kopen bij INAMOOD.

Op onze website kun je diverse soorten flat iron steak kopen. Tussen de diverse soorten zit natuurlijk een prijsverschil. Dit heeft te maken met het runderras en de voeding van de runderen. Bij veel van onze klanten is de wagyu flat iron uit Australië zeer geliefd. Deze heeft namelijk een intense marmering en is heel smaakvol. Ze zijn echter allemaal van een hoge kwaliteit en voorzien van een marmering want dat is het karakter van de sukade.

Maak een keuze en selecteer het gewenste gewicht van de steak. Reken af en wij zorgen voor de rest. Flat iron steak kopen was nog nooit zo makkelijk. Wij zorgen dat het vlees op de gewenste dag bevroren wordt geleverd. Je hoeft het vlees daarna alleen nog in de vriezer te doen of te ontdooien in de koeling.

Flat iron steak recepten

Een flat iron steak bereiden is helemaal niet moeilijk. Het is identiek aan iedere andere steak en vergelijkbaar met bavette. Dit heeft vooral te maken met de dikte van het vlees. Een flat iron steak bereid je namelijk op de BBQ boven directe hitte tot het vlees het liefste medium-rare is. Gaar het vlees zeker niet verder dan medium gezien het anders taai kan worden.

In de keuken bak je het vlees gewoon in olie met boter tot de buitenzijde een mooi kleur heeft en daarna zet je het vuur lager. Je gaart het vlees dan langzaam verder tot de gewenste kerntemperatuur en keert regelmatig. De ideale kerntemperatuur voor een flat iron steak is wat ons betreft 56 graden.

Laat het vlees even rusten onder aluminiumfolie zodat alle sappen zich kunnen verdelen in het vlees. Daarna heb je een heerlijke en malse steak.

Je kunt er ook voor kiezen om het vlees te marineren of gewoon alleen te kruiden met zout. Het vlees heeft namelijk al een heerlijke smaak door het intramusculair vet. Serveer het met gegrilde groenten of iets anders wat je lekker vindt. Op onze lekkere recepten pagina staan diverse recepten die gemaakt zijn met deze heerlijke steak.

Neem eens een kijkje tussen onze diverse recepten met deze heerlijke steak:

Waar zit de Flat Iron?

De Flat iron wordt uit de sukade gesneden. Het sukadestuk ligt tegen het schouderblad van een rund aan. Na het verwijderen van de zeen tussen de sukade blijven er twee flat iron steak over.

Hoe flat iron steak snijden?

Een flat iron steak snijd je haaks op de draad na het rusten. Het gesneden vlees heeft dan een blokjes patroon en hieraan kun je zien dat het goed gesneden is.

Hoe smaakt flat iron steak?

Je kunt de smaak van de flat iron steak vergelijken met bavette op het gebied van structuur. Het heeft een grove structuur en een volle rundvleessmaak.

Heb je nog iets nodig?

Wij hebben alles in huis om je op weg te helpen met jouw favoriete recepten.

Bekijk hier ons hele assortiment!