Rauw kreeftenstaartvlees van Canadese kreeft, MSC-gecertificeerd, vacuümverpakt en diepgevroren. Heerlijk stevig, sappig en lichtzoet van smaak. Het kreeftenvlees is al uit de schaal gehaald en daardoor direct klaar voor bereiding.

Rauw kreeftenstaartvlees kopen

Wil je genieten van echte kreeft, maar zonder het werk van een hele kreeft? Ons rauwe kreeftenstaartvlees komt kant-en-klaar uit de staart van de Canadese kreeft. Geen schaal, geen gedoe: na het ontdooien kun je het kreeftenvlees direct bereiden.

Kreeftenstaart staat bekend als een van de mooiste delen van de kreeft. Het vlees is stevig en sappig en heeft die karakteristieke, verfijnde en lichtzoete kreeftsmaak.

Bak het kreeftenstaartvlees kort in boter en serveer met citroen, knoflook en verse kruiden. Of gebruik het voor een luxe pasta met kreeft, romige risotto, salade of voorgerecht.

Ons rauwe kreeftenstaartvlees ondergaat tijdens het productieproces een speciale hogedrukbehandeling (HPP – High Pressure Processing). Hierbij gaat de kreeft door een hogedrukmachine, waardoor het rauwe vlees gemakkelijk en vrijwel intact van de schaal kan worden gescheiden.

Dit is een gespecialiseerd en kostbaar productieproces. Gekookt kreeftenvlees heeft deze behandeling niet nodig, omdat het vlees na het koken eenvoudiger uit de schaal kan worden gehaald.

Dat verklaart ook waarom rauw kreeftenstaartvlees doorgaans duurder is dan gekookt kreeftenvlees. Daar staat tegenover dat je een bijzonder mooi rauw product krijgt dat je zelf kunt garen en precies naar wens kunt bereiden.

Het voordeel van rauw kreeftenstaartvlees

Doordat het vlees nog rauw is, heb je zelf volledige controle over de bereiding. Bak het kort in roomboter, gril het op de BBQ of gebruik het voor een luxe pasta, risotto of surf & turf. Zo kun je de sappige structuur en verfijnde, lichtzoete smaak van de kreeft optimaal tot zijn recht laten komen.