Een heerlijke ossenhaas burger gemaakt van het vlees van de runderhaas. Wij zijn nog nergens een ossenhaas burger tegengekomen en dachten wij gaan er eentje ontwikkelen in onze productie.  Het vlees van de runderhaas is heerlijk mals en fijn van structuur. Runderhaas is natuurlijk een mager stuk rundvlees. De burgers bevatten daarom maar 2,2 gram vet per 100 gram. Wij hebben de burger verder op smaak gebracht door een kruidenmix op basis van uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder toe te voegen aan het gehakt. De burgers worden los gevacumeerd en hebben een gewicht van 180 gram. Het zijn mooie dikke burgers geworden zodat je ook echt de rundvlees smaak proeft.

In ons assortiment hebben wij diverse soorten beef burgers waarvan de meeste uit eigen productie komen.

Bereiding ossenhaas burger

Een ossenhaas burger bereiden is niet anders dan een andere beef burger. Zorg ervoor dat de burger op kamertemperatuur is en breng op smaak met een beetje zout. Doe dit ongeveer 30 minuten voor de bereiding. Daarna kun je de burger bakken in een pan of grillen op de barbecue. Bak het vlees aan beiden zijden tot het mooi verkleurd is en let op de kerntemperatuur. Een beef burger bak je namelijk medium omdat het vlees niet gemengd is met varkensvlees. Houd hiervoor een kerntemperatuur aan tot maximaal 56 graden.