Een entrecote aan het stuk om in zijn geheel te bereiden of om er steaks van te snijden in de gewenste dikte. De entrecote is afkomstig van grasgevoerde  runderen uit Ierland van het merk Boyne. Hier, in de open lucht, heeft het vee een plek gevonden om op natuurlijke wijze te groeien en zich te voeden, waardoor het een buitengewone vleeskwaliteit heeft.

Herkomst

Onze entrecote aan ‘t stuk komen van Boyne Valley Meats.  Ze hebben een loyale groep boeren verzameld, welke rundvlees van de hoogste kwaliteit leveren. Zij kennen een volledige traceerbaarheid en kunnen eersteklas Iers rundvlees garanderen. Gelegen in de rijke landbouwgrondregio East Meath, een van de mooiste landbouwgebieden van Ierland, doordrenkt van de traditie van het fokken van runderen van topkwaliteit.