De diamanthaas van Inamood is een heerlijk stukje mals vlees uit de schouder van het rund, exclusief geselecteerd van grasgevoerde runderen. Wrijf het vlees voor bereiding eventueel in met onze speciaal samengestelde Beef Rub of White Rub om het vervolgens rondom te braden of te grillen en daarna langzaam verder te laten garen tot een kerntemperatuur van ca. 52 °C (medium-rare).

Het antwoord op de vraag ‘wat is diamanthaas’, is niet moeilijk te geven. Diamanthaas is een bijzonder mals stukje vlees uit de voorpoot van het rund. Men noemt dit vlees soms ook wel jodenhaas. Orthodoxe joden eten namelijk geen vlees uit de achterpoot van een dier. Als we bij de vraag ‘wat is diamanthaas’ kijken naar het uiterlijk, dan valt op dat runder diamanthaas veel lijkt op de ossenhaas. Alleen het formaat is een stuk kleiner. In de praktijk blijkt dat hier wat verwarring door ontstond. Men noemde de diamanthaas de ossenhaas voor de joden.

Runder diamanthaas heeft malse smaak

Diamanthaas is het meest malse stukje vlees uit de schouder van het rund. Het ligt boven op het schouderblad. Het is bijzonder dat dit vlees zo onbekend en onderschat is. Het is namelijk een heerlijk stukje biefstuk. In de betere restaurants vind je het steeds vaker op de menukaart. De runder diamanthaas wordt gesneden van grasgevoerde runderen. Deze krijgen kruiden en gras als dieet. Verder leven de dieren in de buitenlucht op uitgestrekte weilanden. Met dit stukje vlees kun je dus optimaal genieten, maar bovendien kies je voor runderen die een goed leven hebben gehad.

Van de diamanthaas prijs zul je wellicht moeten schrikken? Dat kan haast niet anders toch met zo’n mals stukje vlees? Toch valt dit heel erg mee. Dit rundvlees wordt over het algemeen zeer vriendelijk geprijsd. Dat is zeker het geval wanneer je dit product bij ons bestelt. Wij focussen ons niet alleen op het verkopen van vlees, maar kwaliteit, gemak en een scherpe prijs staan bij ons hoog in het vaandel.