Voor onze lamsbout zonder been is gekozen voor de bout van Nieuw-Zeelands lam vanwege de hoge kwaliteit. Het vlees is zorgvuldig ontbeend en mooi opgebonden tot een gelijkmatig stuk. Hierdoor gaart het vlees egaal en is het eenvoudig te bereiden. Doordat de bout zonder been wordt geleverd, is deze bovendien gemakkelijk te snijden en perfect geschikt voor zowel oven- als barbecue bereidingen.

Lamsbout van Inamood

Inamood is een nieuw en eigentijds vleesmerk met écht onderscheidend vermogen. Wij focussen ons niet alleen op het verkopen van het stukje vlees, maar wij weten ook dat kwaliteit, gemak en een scherpe prijs tegenwoordig een vereiste zijn. Online vlees kopen bij INAMOOD is niet zoals bij een andere online slager. Van tot aan huis geleverd tot aan je vork, er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat je heerlijk vlees van hoogwaardige kwaliteit thuis geleverd krijgt.

Lamsbout: afkomstig uit de achterbout

Lamsbout wordt gesneden uit de achterbout van het lam. Dit vlees is bij uitstek geschikt om in zijn geheel te bereiden. Doordat deze variant zonder been is, profiteer je van extra gebruiksgemak en een mooie, consistente garing. Bereid je de lamsbout in zijn geheel, houd dan ongeveer 25 minuten braadtijd per 500 gram vlees aan. Voor elke extra 500 gram kun je rekenen op circa 20 minuten extra bereidingstijd.

Lamsbout op de barbecue

Ook op de barbecue komt lamsbout zonder been uitstekend tot zijn recht, vooral bij een langzame garing. Hierdoor blijft het vlees sappig, mals en vol van smaak. Voor extra smaak kun je de lamsbout vooraf marineren. Een marinade van rode wijn en kruiden is daarbij een aanrader. Laat het vlees bij voorkeur 1 tot 2 dagen marineren. Bereid de lamsbout vervolgens indirect op de barbecue. Na ongeveer 2 uur is het lamsvlees gaar. Voor een mooi rosé resultaat houd je een kerntemperatuur aan van 55 tot 57 graden.

Lamsbout zonder been

Lamsbout zonder been is erg populair door het gebruiksgemak en de veelzijdigheid. Het vlees is relatief mager en heeft een fijne draad, waardoor het mals blijft na bereiding. Omdat het vlees ontbeend en opgebonden is, kun je het eenvoudig trancheren. Bereid je de lamsbout als rollade, dan zorgt het aanwezige vetrandje aan de buitenkant voor extra smaak, terwijl het vlees van binnen mooi mager blijft.