Een Iberico burger wordt gemaakt van het vlees van een Iberico varken en is daardoor bijzonder smaakvol. Dit door de perfecte vlees vet verhouding in de burger. Tijdens de bereiding blijft het vlees lekker sappig en heeft niet veel meer nodig dan een beetje zout.

De bereiding is niet anders dan andere soorten burgers. Op de barbecue gril je de burger ongeveer 2 minuten per zijde op een temperatuur van rond de 200 graden. Let op dat je geen vlammen krijgt en wanneer de burger mooi verkleurd is gaar je het vlees verder boven indirecte hitte. Om ervoor te zorgen dat de burger niet blijft plakken aan het rooster kun je de burger vooraf instrijken met een beetje olijfolie.

Wil je de Iberico burger bakken in een pan? Dan bak je de burger op een hoge temperatuur in een beetje olijfolie of boter tot beide zijden mooi verkleurd zijn. Daarna gaar je het vlees verder tot de gewenste garing op laag vuur. Keer de burger regelmatig voor een gelijkmatig garing.

Ben je opzoek naar andere soorten burgers? Kijk dan eens tussen ons assortiment van diverse soorten burgers want naast de Iberico burger hebben wij ook diverse soorten beef burgers en zelfs kipburgers.

Iberico vlees

Het vlees van het Ibérico varken is wereldwijd geliefd om de bijzonder lekkere smaak. Deze smaak is te danken aan de aanleg van het ras voor een mooie vetmarmering, in combinatie met de eikels die de varkens eten. De Ibérico varkens die in aanmerking komen voor de producten van het Inamood label groeien op in de vrije natuur, waar de dieren hun kostje zelf bij elkaar scharrelen. Een garantie op uitzonderlijk lekkere vlees.