Op zoek naar een smaakvolle Argentijnse entrecote met een mooie vetmarmering en volle rundvleessmaak? Deze entrecote is afkomstig van Angus runderen uit Argentinië en is graangevoerd. Het resultaat is een sappige steak met een rijke smaak, mooie malsheid en het kenmerkende vetrandje van een goede entrecote.

Wat is entrecote?

Entrecote is een steak die wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Het vlees staat bekend om zijn combinatie van malsheid, sappigheid en smaak. Kenmerkend voor entrecote is de duidelijke vetrand aan de buitenzijde. Deze vetrand is belangrijk voor de smaak. Tijdens het bakken of grillen smelt een gedeelte van het vet, waardoor de entrecote extra smaak krijgt en lekker sappig blijft. Verwijder het vet daarom bij voorkeur pas na de bereiding – als je het überhaupt wilt verwijderen.

Argentijnse entrecote van Angus rund

Argentinië is een echt rundvleesland en staat wereldwijd bekend om zijn steaks. Voor deze Argentijnse entrecote wordt gebruikgemaakt van Angus rundvlees. Angus is een geliefd runderras voor steaks vanwege de combinatie van malsheid, smaak en vetmarmering. De entrecote heeft hierdoor een uitgesproken rundvleessmaak en is een mooie keuze voor iedereen die van een steak met karakter houdt.

Entrecote, ribeye of ossenhaas?

Welke steak je kiest, is vooral afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Een ossenhaas is bijzonder mals en relatief mager. Een ribeye bevat doorgaans meer intramusculair vet en heeft daardoor een zeer rijke smaak. Entrecote zit daar mooi tussenin. Entrecote is mals, maar heeft tegelijkertijd meer bite en een duidelijke rundvleessmaak. De karakteristieke vetrand zorgt tijdens het bakken voor nog meer smaak. Ben je op zoek naar een steak die malsheid en een volle rundvleessmaak combineert? Dan is een goede entrecote een uitstekende keuze.