De smaak van Iberico vlees is echt ongekend en wordt ook wel vergeleken met het Wagyu vlees onder de varkens. De smaak ga je echt terug proeven in deze Iberico braadworst. In Spanje wordt de braadworst gemaakt van Iberico vlees ook wel salchicha genoemd. Het zijn in tegenstelling tot wat wij gewend zijn dunne kleine worstjes van 45 gram. Vergelijk het daarom ook niet met de typisch Nederlandse braadworst.

Je kunt de braadworst op dezelfde manier bereiden als een normale braadworst en past net zoals iedere braadworst bij een heerlijke herfst of winterkost. Maar het zou zonde zijn om deze heerlijke braadworst alleen te serveren bij stamppot. Je kunt er ook een heerlijk broodje worst mee maken met zuurkool of wat dacht je van een lekkere ovenschotel.

De braadworst kun je op diverse manieren bereiden. De klassieke manier voor bij de stamppot is dat je de worst in boter langzaam gaart in een braadketel. Bak dan eerst op hoog vuur de worst rondom aan tot deze mooi verkleurd is. Verlaag daarna het vuur en sudder het vlees gaar. Van het vet in de pan kun je dan een heerlijke jus maken.

Ben je opzoek naar andere soorten worsten? Neem dan eens een kijkje in ons ruim assortiment van worsten. Naast braadworsten verkopen wij namelijk ook knakworsten en diverse soorten barbecue worsten.

Iberico vlees

Het vlees van het Ibérico varken is wereldwijd geliefd om de bijzonder lekkere smaak. Deze smaak is te danken aan de aanleg van het ras voor een mooie vetmarmering, in combinatie met de eikels die de varkens eten. De Ibérico varkens die in aanmerking komen voor de producten van het Inamood label groeien op in de vrije natuur, waar de dieren hun kostje zelf bij elkaar scharrelen. Een garantie op uitzonderlijk lekkere vlees.