Gegaarde buikspek aan ‘t stuk is perfect voor burnt ends, bereiding in zijn geheel of snijd er speklappen van. De gegaarde buikspek is sous vide gegaard en voorzien van alleen zout. Hierdoor kun je de buikspek instrijken met een lekkere barbecuesaus en zelf de smaak bepalen.

Snijd er blokjes van voor burnt ends of snijd er speklappen van. Strijk de speklappen in met een barbecuesaus en gril direct boven de kolen tot ze mooi verkleurd zijn. Wij zouden er echter burnt ends van maken wat een heerlijke snack is van de barbecue.