Hertenpoulet om een heerlijke stoofschotel mee te maken. Het vlees is reeds schoongemaakt en direct te gebruiken. Je hoeft het vlees alleen nog te ontdooien voor gebruik in de koeling. Haal het vlees hiervoor een dag voor de bereiding uit de vriezer en ontdooi langzaam in de koeling.

Poulet is eigenlijk vlees dat in stukjes is gesneden. Poulet kan dus gemaakt zijn van varkensvlees, rundvlees, kippenvlees, maar dus ook van wild. In dit geval hertenvlees.

Stoofgerecht met hertenpoulet

Het maken van een heerlijk stoofgerecht met wild is helemaal niet moeilijk. Je hebt een aantal groenten nodig zoals winterpeen, ui en knoflook. Bak het vlees eerst rondom bruin en breng op smaak met zout en peper. Fruit de ui aan en bak heel even de wortel mee en voeg kruiden toe zoals kruidnagel en laurier. Schenk rode wijn en bouillon toe tot het geheel bedenk is met vocht. Breng aan de kook en laat een aantal uur stoven. Het vocht in de pan moet dan rustig pruttelen met de deksel op de pan. Het gerecht is klaar wanneer het vlees uit elkaar valt. Is de saus nog niet dik genoeg? Voeg dan ontbijtkoek in stukjes toe en roer tot opgelost. De saus wordt dan dikker. Breng op smaak en je kunt genieten van een heerlijk stoofgerecht met hertenpoulet.