Shabu shabu is een heerlijke Japanse hotpot waarbij je dunne plakjes vlees en groenten zelf in een smakelijke bouillon kookt. Het woord “shabu shabu” komt van het geluid dat het vlees maakt wanneer het door de bouillon wordt gedompeld: “shabu shabu”. Het gerecht is een sociale en interactieve eetervaring, ideaal om te delen met vrienden of familie.

De basis van shabu shabu bestaat uit een lichte, smaakvolle bouillon die meestal gemaakt wordt van kombu (zeewier) en water. Het vlees, vaak dun gesneden rundvlees of varkensvlees, wordt snel gekookt in de bouillon. Ook worden er groenten zoals champignons, wortels, tofu en vaak ook rijst of noedels aan toegevoegd.

Wat shabu shabu echt bijzonder maakt, is de mogelijkheid om het vlees zelf in de bouillon te dippen en het zo kort te koken dat het heerlijk mals blijft. Het eten wordt vaak geserveerd met verschillende dipsauzen, zoals ponzu (een citrus-soja saus) en goma (sesamsaus), die je eigen smaak perfect aanvullen.

Shabu shabu is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook voor je zintuigen: het klinkt, ruikt en ziet er allemaal gezellig uit. Het is een maaltijd die je in een ontspannen sfeer kunt delen, waarbij je samen het proces van koken en genieten van het eten ervaart. Perfect voor een gezellige avond met goede gesprekken en heerlijke smaken!