Je geniet op zijn tijd graag van een lekker stuk entrecote vlees? Je weet ook hoe je het op een smakelijke manier kunt bereiden? Maar nu is het misschien toch nog je vraag wat is entrecote precies? Nu, daar is vrij eenvoudig een antwoord op te geven. Entrecote is een biefstuk met een lekker randje vet uit de rug. Gesneden uit de rug van het dier, tussen de ribben. Het is ook mogelijk om de dunne lende ossenhaas en been te snijden. Dan heb je een T-bone. Je kunt entrecote bestellen van het varken, het kalf of het rund. Er zijn heel wat vleesliefhebbers die aangeven dat entrecote vlees een van hun meest favoriete gerechten is. Omdat de spier tijdens het leven van het dier nooit veel hoefde te werken, is dit vlees extra mals.