Lamsrack met muntpesto op de BBQ
Chefkok Inamood | 19 mei 2021
Recept printenKies zelf de gewenste leverdag
Leveringen werkdagen tussen 17.00 en 22.00 op zaterdag tussen 08.00 en 18.00
Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-
Het is lente en dat is voor veel mensen de tijd om lamsrack te bereiden op de BBQ. In dit recept met lamsrack wordt beschreven hoe je het vlees kunt bereiden tot perfectie op jouw BBQ. De muntpesto zorgt daarnaast voor een perfecte combinatie met dit heerlijke stuk lamsvlees. Munt en lam zijn namelijk op het gebied van smaak de ideale combinatie.
In het recept kun je lezen dat ik de lamsrack alleen gekruid heb met zout en versgemalen peper. Wat ook een heerlijke combinatie is, is om de lamsrack voor een aantal uur te marineren met verse kruiden zoals rozemarijn, tijm en natuurlijk knoflook. Wrijf hiervoor het vlees in met een beetje olijfolie en de kruiden. Dek af en plaats het vlees minimaal twee uur in de koeling. Daarna bereid je de lamsrack op de BBQ of in de oven.
Het is immers niet voor iedereen mogelijk om te barbecueën. Daarom deze korte uitleg hoe je lamsrack kunt bereiden in de oven. Volg het hele recept van de lamsrack op de bereiding van de lamsrack na. Zet een pan op het vuur en smelt hierin een klontje boter. Zet in de tussentijd de oven aan op 180 graden zodat deze kan opwarmen. Bak de lamsrack bruin op hoog vuur in de pan. Vet een ovenschaal in met een beetje boter en leg hierin de lamsrack. Gaar de lamsrack vervolgens in de oven tot een kerntemperatuur van 54 graden.
Maak het jezelf makkelijk bij een heerlijk stuk vlees als dit en ga bijvoorbeeld voor gegrilde asperges en tomaten in combinatie met gegrilde aardappelen. Je kunt alles maken op de barbecue en de groenten kun je even mee grillen boven directe hitte en verder laten garen boven het indirecte deel als je het vlees gaat af grillen.
Verbreed je smakenpalet en probeer ook deze recepten eens.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Als je kiest voor een leverdag doordeweeks, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling op zaterdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór vrijdag 11.00 uur.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Op zaterdag worden ze bezorgd door Chill Bill, tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.
Wanneer je bij ons bestelt, kun je zelf de gewenste leverdag aangeven. Als je kiest voor een leverdag doordeweeks, dan kan dat vaak nog tot 22.00 uur voor levering de dag erna. Wil je je bestelling op zaterdag ontvangen? Zorg dan dat je deze plaatst vóór vrijdag 11.00 uur.
Onze producten worden op doordeweekse dagen ’s avonds bezorgd door Trunkrs, tussen 17.00 en 22.00 uur. Op zaterdag worden ze bezorgd door Chill Bill, tussen 08.00 en 18.00 uur. Van beide bezorgdiensten ontvang je op de dag van levering track & trace-informatie met betrekking tot je bestelling.