Een slavink is een rolletje gekruid varkensgehakt omwikkeld met spek. Een ideaal stuk vlees voor een doordeweekse maaltijd. Het past perfect bij een echte Hollandse kost zoals stamppot of gekookte aardappelen met groenten en jus. Onze slavinken wegen 100 gram en zijn per vijf verpakt.

De slavink is een typisch Nederlands product wat ontwikkeld is door slager Jaap Boerwinkel in 1952. Zijn collega Ton Spoelder heeft de naam verzonnen omdat hij het lekker vond smaken bij sla. Waar de naam vink vanaf komt is gissen. Men denk dat het een afgeleide is van de blinde vink die ontstaan is in Frankrijk in de achttiende eeuw.

Slavink bakken

Haal een dag voor de bereiding de slavink uit de vriezer en laat langzaam ontdooien in de koeling. Ongeveer 30 minuten voor de bereiding laat je het vlees op kamertemperatuur komen. Verwijder de verpakking en dep het vlees droog. Smelt boter in een pan op middel hoog vuur en bak het vlees rondom bruin in ongeveer 3 minuten. Let op dat de spek niet verbrand tijdens de bereiding. Verlaag het vuur daarna en bak het vlees in ongeveer 15 minuten gaar door het vlees regelmatig te draaien.

Je kunt er ook voor kiezen om het vlees rondom aan te bakken en vervolgens verder te garen in een oven. Op deze manier weet je zeker dat het spek rondom niet aanbrand tijdens de bereiding.

Ben je opzoek naar meer producten voor een doordeweekse maaltijd? Kijk dan eens in onze categorie dagelijks. Hier vind je allemaal producten voor doordeweeks!